Cuvée Rosé Iconic – Champagne Canard-Duchêne
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 38.33€ |
Composition
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Cuvée Rosé Iconic : L’élégance affirmée d’un rosé de caractère
La Cuvée Rosé Iconic de Canard-Duchêne incarne l’art du champagne rosé selon une vision contemporaine : expressive, structurée et profondément gastronomique. Avec un assemblage dominé par le Pinot Noir (45 %), équilibré par le Chardonnay (40 %) et une touche de Meunier (15 %), cette cuvée offre une palette aromatique généreuse, une belle vinosité, et une fraîcheur maîtrisée. C’est un champagne de caractère, pensé pour la table, les plaisirs audacieux et les accords complexes.
La Maison Canard-Duchêne : De la nature à la flûte
Fondée à Ludes en 1868, Canard-Duchêne cultive l’art des assemblages nobles avec une signature rosée affirmée. La Cuvée Rosé Iconic est l’expression d’un style précis, raffiné, mais structuré, où la profondeur du Pinot Noir dialogue avec la minéralité du Chardonnay.
C’est une cuvée taillée pour les plats audacieux, les mariages complexes et les expériences sensorielles fortes.
Cépages & expression aromatique
- 45 % Pinot Noir :
- Donne la structure, la profondeur, la matière, avec des arômes de cerise noire, cassis, épices douces.
- 40 % Chardonnay :
- Apporte fraîcheur, tension, finesse, des notes d’agrumes et une acidité équilibrante.
- 15 % Pinot Meunier :
- Offre rondeur, fruité immédiat (fraise, framboise) et souplesse.
Un champagne rosé complexe, fruité, texturé, avec une grande aptitude gastronomique.
Vinification & élevage
- Assemblage rosé par macération ou ajout de vin rouge tranquille de Pinot Noir
- Fermentation alcoolique en cuve inox
- Dosage modéré pour préserver la pureté du fruit
- Élevage sur lies fines pour affiner la texture
- Mise en valeur du Pinot Noir des Riceys
- Vieillissement en cave : minimum 3 ans
Pourquoi choisir la Cuvée Rosé Iconic ?
Parce qu’elle va au-delà du simple rosé d’apéritif : cette cuvée est conçue pour la table, les plats complexes, les moments gastronomiques. Son équilibre, sa puissance maîtrisée et ses nuances aromatiques en font un champagne d’exception, moderne et expressif. Un incontournable pour ceux qui aiment le rosé profond, mais précis.
La Cuvée Rosé Iconic – Champagne Canard-Duchêne est un rosé haut de gamme, pensé pour la dégustation consciente. Sa texture, sa structure et son énergie en font un partenaire culinaire idéal, aussi à l’aise sur un plat signature qu’en fin de repas sur un dessert complexe. Une icône contemporaine du champagne rosé.
Pour découvrir les autres champagnes de cette Grande Maison innovante, c’est par ici.
Découvrez le mot du chef de cave
Le choix de la méthode dite de saignée pour ce rosé permet d’élaborer une cuvée marquée par la structure et le fruit, équilibrée par une fraîcheur omniprésente.
Notes de dégustation
À l’œil, une teinte joliment cuivrée révèle une fine mousse.
Au nez, des notes subtiles et délicates de fruits rouges gourmands tels que la groseille et le cassis soulignent la complexité de l’assemblage.
En bouche, la fraîcheur est supportée par des notes acidulées ainsi que des arômes de cerise et de griotte.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La cuvée Rosé Iconic se distingue par sa capacité à accompagner des plats construits, texturés et intensément parfumés. Elle excelle sur des viandes rôties, des poissons grillés, et même certains desserts floraux ou épicés.
- Plats salés d’exception :
- Thon rouge saisi à la plancha, brunoise de tomates “Cœur de Bœuf”, poireaux confits, vinaigre balsamique : l’umami du thon et l’acidité des tomates prolongent les notes fruitées du vin, tandis que la structure soutient le gras du poisson.
- Pigeonneau rôti, jus corsé aux cerises et cassis, purée de patate douce aux épices Tandoori : accord signature : profondeur du Pinot Noir, fruit noir et épices en résonance parfaite.
- Dessert végétal-fruité-épicé :
- Carpaccio de fraises, royale de mandarine, menthe réglissée, basilic thaï : accord aromatique subtil et frais, qui joue sur les contrastes entre acidité, douceur, notes florales et épices fraîches.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes gibier
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8 -10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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