Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2012

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  • Bouteille 75 cl
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UGS : 002213 Catégories : , , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

68% Pinot Noir
% Pinot Meunier
Dosage4.5 de sucre
32% Chardonnay
% Petit Meslier
% Pinot Blanc

La Cuvée Clos des Goisses Juste Rosé 2012 est la 9ᵉ cuvée rosé créé 1999.

La vinification totale (100%) et traditionnelle, sous-bois, favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

L’expression rosée de l’intensité d’un terroir d’exception.

Vieillissement prolongé à température constante (12°C) dans les caves de la Maison. Le dosage très bas (4,5 g/l) laisse exprimer toute la vinosité des vins issus de ce vignoble exceptionnel.

Déjà vieilli neuf ans en caves et proposé à parfaite maturité, il se conserve et évolue noblement jusqu’à plusieurs dizaines d’années.

Découvrez le mot du chef de cave

Grande qualité des Pinots Noirs, où la grande richesse en sucre (de 11,5° à plus de 12°), est associée à une acidité très satisfaisante. La proportion élevée d’acide malique lui permet de conserver une belle fraîcheur, sans excès.

Thierry Garnier

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Rose très pâle , cordon persistant, mousse très fine.

La Fine Bulle - Nez

Très fruité et gourmand avec des notes de fraise et de goyave.

La Fine Bulle - Bouche

Très élégante, les premiers arômes fruités de mandarine se développent en notes de myrtille, de violette et de pétales de rose séchés. La finale est longue et garde une belle fraicheur.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Clos des Goisses Juste Rosé 2012 est un très grand vin avant d’être un très grand champagne.

Il est particulièrement destiné à la gastronomie, et parfait pour former des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Pigeon rôti aux parfums de framboise.

Foie gras

Viandes gibier

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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