Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
«Le Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs 2004 est la plus pure expression du raffinement propre au Chardonnay: une structure florale complexe alliée à l’éclat et à la rareté d’un diamant jaune.»“ Hervé Deschamps, Chef de caves de la Maison
La cuvée Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs 2004 est le fruit d’une année riche en contrastes.
Après un hiver froid et un printemps marqué par de nombreuses gelées, les températures sont reparties à la hausse en mai et au début du mois de juin.
Cependant, la fraîcheur est revenue fin juin, prolongeant la floraison de presque deux semaines. Le mois de juillet a été sec et assez chaud, mais les températures ont de nouveau chuté en août.
Heureusement, la chaleur de retour en septembre a permis au raisin d’atteindre un équilibre parfait entre sucre et acidité au moment des vendanges.
Notes de dégustation
En apparence, d’un bel éclat cristallin, la robe d’opale est rehaussée de quelques reflets verts et couronnée d’un perlage persistant.
Au nez, le millésime 2004 dévoile des parfums subtils de fleurs de lilas et de fruits blancs comme la pêche et le pamplemousse, auxquels se mêle la générosité de notes d’orange confite et de vanille.
En bouche, l’attaque est fraîche, racée et séduisante, une bouche à la fois délicate et dynamique, qui révèle une belle longueur.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La générosité et l’élégance de la cuvée Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs 2004 s’accordent à merveille avec du caviar ou des crustacés tels que les langoustines ou le homard.
Sa délicatesse s’harmonise avec des cuissons extrêmement précises, qui préservent l’authenticité des saveurs.
Foie gras
Assiette de crustacés
Desserts chocolat
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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