Cuvée Rosé de Saignée – Champagne Sadi Malot
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 37.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Un Rosé de Saignée Grand cru, 100 % Pinot Noir
La Cuvée Rosé de Saignée de la maison Sadi Malot est un champagne rosé d’expression, vinifié selon la méthode traditionnelle de saignée, rare en Champagne. Issu à 100 % de Pinot Noir cultivé sur le terroir Grand Cru de Verzy, ce rosé révèle une structure puissante, des arômes de fruits rouges intenses, et une bouche gourmande et vineuse. Une cuvée de vigneron, authentique et expressive, taillée pour la table.
La Maison Sadi Malot : entre tradition et précision, au cœur de Verzy
Implantée à Verzy depuis plusieurs générations, la maison Sadi Malot valorise l’identité de son terroir à travers des cuvées sincères, à la fois fraîches, gastronomiques et fidèles à leur origine. Ce rosé de saignée en est un bel exemple : une cuvée artisanale, vinifiée avec précision et produite en quantité limitée.
Assemblage et cépages : la vérité du Chardonnay sur craie
- 100 % Pinot Noir – Apporte puissance, structure et des arômes de fruits rouges
Le jus reste en contact avec les peaux pendant quelques heures, afin d’extraire naturellement la couleur, les tanins fins et les arômes de fruits rouges. Cette méthode de macération confère à ce rosé une personnalité singulière, plus structurée et vinique qu’un rosé d’assemblage classique.
Vinification : pureté et non-intervention
- Macération de 24h pour extraire la couleur et les arômes
- Fermentation alcoolique en cuve inox à température basse
- Élevage sur lies pendant 34 mois pour arrondir la bouche
- Prise de mousse traditionnelle, suivi d’un vieillissement sur lattes
- Dosage maîtrisé (Extra-Brut)
La méthode de rosé de saignée exige un suivi minutieux pour conserver l’équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse.
Pourquoi choisir la Cuvée Rosé de saignée ?
- Pour découvrir un rosé 100 % Pinot Noir Grand Cru, structuré et intense
- Pour apprécier un champagne vinifié par saignée, méthode artisanale et expressive
- Pour accompagner des repas gastronomiques, de l’apéritif au dessert
- Pour soutenir une maison familiale et engagée, à l’écoute de son terroir
La Cuvée Rosé de Saignée – Champagne Sadi Malot est un champagne d’auteur. Riche, puissant et parfaitement équilibré, il séduit par son intensité, sa matière en bouche et sa longueur. Un rosé de gastronomie, idéal pour les amateurs de champagnes racés et les moments de partage à table.
Pour découvrir les autres champagnes de ce vigneron, c’est par ici.
Notes de dégustation
À l’œil, de fines bulles au service et une robe d’un rouge rubis.
Un nez expressif s’ouvre sur un profil de fruit rouge, cerise, cassis et quelques notes de fraises. Toute l’expression de nos Pinot Noir.
La bouche est fraiche, gourmande et équilibrée, on y retrouve tous les aromes perçus au nez.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Ce rosé de saignée, puissant et charnu, est un véritable vin de gastronomie, à servir à table avec des plats relevés ou des mets de caractère. Grâce à sa structure et à son intensité aromatique, ce rosé accompagne aussi bien des plats salés que sucrés, en jouant sur les contrastes et la richesse du Pinot Noir.
- En entrée :
- Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan
- Tartare de thon rouge au sésame
- En plat :
- Magret de canard aux fruits rouges
- Filet mignon de veau, jus aux groseilles
- En dessert :
- Charlotte aux fraises
- Tarte aux framboises, sablé breton
Viandes crus
Viandes gibier
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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