Champagne Pol Roger Brut Vintage 2016
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 66.00€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Pol Roger Brut Vintage 2016 est un champagne issu de l’assemblage traditionnel de la Maison Pol Roger : 60 % de Pinot Noir, 40 % de Chardonnay provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Vintage 2016 a vieilli dans nos caves, à 33 m de profondeur, avant d’être commercialisée.
Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures.
La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l‘assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins de la Maison.
Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur.
Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.
Notes de dégustation
Une belle effervescence alimente un cordon de fines bulles persistant. La robe est jaune pâle avec des reflets argentés.
Le nez est expressif, ouvert et flatteur. On y trouve des notes de fruits secs, de cacao, d'amande et enfin, de noix de coco.
La bouche est d'une grande fraîcheur. L'acidité lui confère en effet une belle colonne vertébrale jusqu'en finale. On y retrouve les arômes de fruits secs du premier nez. Des nuances d'agrumes, de citron et d'orange amère complètent la bouche
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le millésime 2016 signe un champagne chaleureux et d’une grande finesse.
Il se déguste dès l’apéritif et accompagne aisément un foie gras mi-cuit, des poissons nobles, des crustacés, une volaille à la crème et aux champignons, un ris de veau aux morilles…
Foie gras
Viandes gibier
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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