Champagne Philipponnat Grand Blanc 2015

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

% Pinot Noir
% Pinot Meunier
Dosage4,25 gr/l de sucre
100% Chardonnay
% Petit Meslier
% Pinot Blanc

100% Chardonnay provenant des villages de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.

Vieillissement de six à huit ans afin d’obtenir une plus grande complexité et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur les lies de prise de mousse en bouteille.

Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous-bois. Vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes floraux et vinosité. Dosage extra brut (4,25 g/l) préservant la pureté et la noblesse de son origine.

La cuvée Grand Blanc, assemblée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin blanc de blancs modérément dosé.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Robe or clair, mousse fine et abondante.

La Fine Bulle - Nez

Nez frais et expressif associant notes de fruits murs, de mirabelle et d’abricots. À l’aération apparaissent des notes de miel de fleurs sauvages.

La Fine Bulle - Bouche

Fraîche et crémeuse avec de notes délicates d’agrumes. La finale est longue et persistante avec une belle touche minérale et quelques notes épicées.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les poissons et les crustacés : crevettes, homard, qu’ils soient pochés ou en sauce avec un beurre blanc. Servir de 6 à 8°C pour l’apéritif ou 9 à 11°C lors d’un repas.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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