Champagne Mercier Brut

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UGS : 000320 Catégorie : Brut Brand: Maison Mercier

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

45% Pinot Noir

40% Pinot Meunier

Dosage8 gr/l de sucre

15% Chardonnay

0% Petit Meslier

0% Pinot Blanc

Une fois encore, Mercier bouscule la consommation traditionnelle et se démarque en présentant une nouvelle cuvée Mercier Blanc de Noirs.

En 1964, Mercier élabore son premier Blanc de Noirs, en 2014 cette cuvée s’illustre par sa modernité. D’une légèreté saisissante, elle vient enrichir la gamme en prenant le contre-pied des puissants et structurés Blancs de Noirs champenois.

Le Brut Mercier incarne la générosité des notes de fruits retrouvée dans le style dans les Champagnes Mercier.

Assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, le Brut Mercier, à la robe jaune paille, est marqué au nez par une dominante de fruits blancs à pépins qui s’associent à des notes de pain frais.

Des arômes de pommes et de poires à maturité s’épanouissent en bouche sur une finale d’une agréable fraîcheur.

Notes de dégustation

Le Mercier Blanc de Noirs se présente avec une belle robe jaune or gris, légèrement ambré.

Les impressions olfactives sont intenses, très fruitées, caractérisées par les fruits rouges et noirs à la limite de la confiture de cerises, de fraises et de framboises. Les fruits jaunes se développent dans un registre à la fois croquant du brugnon, et exotique de pamplemousses roses, de prunes jaunes, de pêches blanches et d’ananas. Des arômes floraux (roses et litchis) complètent une fraicheur végétale de pétioles et de groseilles.

La structure en bouche est inédite, surprenante, élégante et délicate, plus tonique que vineuse. Elle laisse le palais frais, rafraichi par les notes fruitées avec une légère pointe de réglisse. L’effervescence devient crémeuse, la bouche est gourmande, ample sans excès et la finale énergique et tendue.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La vinification singulière du Pinot Noir dans un registre léger, délicat et élégant permettra de surprendre par l’association d’un duo de smoothie mangue-litchi et jambon Serrano, d’interpeler par une proposition d’aiguillettes de dinde Tikka Massala (curry) ou un assortiment de maki california et de conclure avec une panna cotta aux cerises noires.

Viandes crus

Viandes blanches

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

Température de service
9 - 11°C

En position
horizontale

À l'abri de la lumière

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