Cuvée Extra-Brut 75 cl – Champagne Vincent d’Astrée

Le Champagne Vincent d’Astrée Cuvée Extra-Brut exprime un style floral et complexe, porté par un assemblage de Chardonnay et de Meunier. La maison est implantée à Pierry, au sud d’Épernay, sur un terroir classé Premier Cru. Pour situer cet ancrage champenois, la commune de Pierry présente un village étroitement entouré par le vignoble.

Selon la fiche officielle de la maison, les raisins sont issus de vendanges manuelles puis vinifiés en cuves inox thermo-régulées. Le dosage particulièrement mesuré, fixé à 3 g/L, inscrit naturellement la cuvée dans la catégorie Extra Brut et favorise une lecture précise de son profil aromatique.

Le vin bénéficie par ailleurs d’un vieillissement minimum de cinq ans dans les caves historiques de Vincent d’Astrée. Cette maturation accompagne la complexité du vin et laisse se développer des nuances de fruits, de fleurs séchées, de noisette grillée et de pain.

• Assemblage : Chardonnay et Meunier
• Dosage : 3 g/L
• Vinification : cuves inox thermo-régulées
• Vieillissement : minimum 5 ans en caves

Pourquoi choisir cette cuvée Extra-Brut

Choisir cette cuvée Extra Brut, c’est rechercher un champagne où la faible liqueur de dosage laisse davantage de place à la structure et à l’expression aromatique. Son équilibre associe la vivacité de l’attaque à un registre plus mûr, marqué par la poire, les fruits confits, les fleurs séchées et de délicates nuances grillées.

Son vieillissement d’au moins cinq ans en caves apporte une dimension supplémentaire à l’ensemble. Cette cuvée convient particulièrement aux amateurs de champagnes secs et structurés, capables d’accompagner l’apéritif mais aussi de poursuivre à table, notamment autour des produits de la mer et des poissons.