La Grande Dame 2008 – Champagne Veuve Clicquot
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Le Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 incarne le summum de l’élégance et du raffinement, rendant hommage à l’esprit visionnaire de Madame Clicquot. Cette cuvée prestige, issue d’une année d’exception en Champagne, s’impose comme une référence incontournable pour les amateurs de grands champagnes.
L’Histoire de la Maison Veuve Clicquot
Fondée en 1772, la Maison Veuve Clicquot doit son essor à Barbe-Nicole Ponsardin, connue sous le nom de Veuve Clicquot. Visionnaire et audacieuse, elle révolutionne l’univers du champagne en inventant la table de remuage et en imposant un style singulier : puissance, élégance et complexité aromatique.
Un Millésime d’Exception : Grande Dame 2008
L‘année 2008 est marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables à l’élaboration de grands champagnes. Un hiver rigoureux suivi d’un été frais et sec ont permis aux raisins de développer une acidité exceptionnelle, garantissant une fraîcheur et un potentiel de garde impressionnants.
Assemblage et Terroir
Le Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 est une cuvée majoritairement composée de Pinot Noir (92%), complétée par une touche de Chardonnay (8%). Cette dominante de Pinot Noir, provenant des plus grands crus historiques de la maison (Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy), lui confère une structure et une profondeur incomparables.
Vinification et Vieillissement
La vinification de La Grande Dame 2008 repose sur un processus méticuleux, respectant le savoir-faire ancestral de la maison. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit, suivie d’une fermentation malolactique visant à assouplir l’acidité naturelle du vin. Ce millésime est ensuite vieillé pendant un minimum de 10 ans sur lies, permettant d’atteindre une maturité et une complexité aromatique exceptionnelles.
Pourquoi Choisir La Grande Dame 2008 ?
- Une cuvée prestige, maison iconique depuis 1772.
- Un assemblage dominé par le Pinot Noir, reflet de l’excellence des grands crus champenois.
- Une vinification soignée, garantissant une maturation optimale.
- Un champagne de garde, qui évoluera magnifiquement avec le temps.
- Un vin d’exception pour les grandes occasions, parfait pour les amateurs et collectionneurs.
La Grande Dame 2008 de la Maison de Champagne Veuve Clicquot est une véritable ode à la finesse et à l’excellence champenoise. Alliant structure, élégance et intensité aromatique, il se distingue comme un incontournable pour les amateurs de grands millésimes. Que ce soit pour une célébration ou un moment de dégustation privilégié, cette cuvée signée Veuve Clicquot saura émerveiller les palais les plus exigeants.
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Notes de dégustation
La Grande Dame 2008 s’habille d’une robe lumineuse et dorée.
Au nez c’est un champagne qui débute sur des notes aériennes et délicates. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage.
Sur le palais, après une attaque forte et nette, on découvre un vin à la texture soyeuse. On découvre des notes de fruits rouges et d’agrumes. C’est une bouche extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 dévoile un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Grande Dame 2008 sublime les plats raffinés et gastronomiques.
- Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, tartare de thon et avocat, asperges vertes au parmesan.
- Plat : Filet de bar sauce vierge, volaille de Bresse aux morilles, risotto aux truffes blanches.
- Dessert : Pavlova aux fruits exotiques, tarte au citron meringuée, soufflé à la vanille de Madagascar.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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