Cuvée Les Crêtes – Champagne Sadi Malot
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 31.25€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Les Crêtes, chardonnay tendu, vibrant et élégant
La Cuvée Les Crêtes signée Sadi Malot est une cuvée parcellaire 100% Chardonnay, issue des hauteurs du vignoble familial situé à Verzy, village classé Grand Cru. Ce Blanc de Blancs exprime toute la minéralité et la finesse du terroir crayeux de la Montagne de Reims, avec une précision remarquable. Élevée en partie sous-bois et vinifiée avec délicatesse, Les Crêtes est une cuvée lumineuse, énergique et longiligne.
La Maison Sadi Malot : des grands crus de précision et de terroir
Implantée à Verzy depuis plusieurs générations, la maison Sadi Malot est spécialisée dans l’expression pure du Chardonnay et du Pinot Noir Grand Cru. À travers une approche raisonnée et artisanale, le domaine valorise les parcelles les plus qualitatives, notamment celles en coteau et en crête, pour en extraire des cuvées identitaires, sincères et hautement gastronomiques.
Assemblage et cépages : la vérité du Chardonnay sur craie
- 100 % Chardonnay – Apporte fraîcheur, finesse et une belle vivacité
Les vignes situées sur les crêtes de Verzy bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une excellente ventilation. La craie affleure, donnant des raisins à fort potentiel aromatique et à belle acidité, parfaits pour les cuvées de garde.
Vinification : élevage soigné et équilibre naturel
- Pressurage doux des raisins entiers
- Fermentation en cuves inox et partiellement en fûts de chêne
- Travail sur lies fines, sans filtration agressive
- Vieillissement sur lattes de 3 ans minimum
- Dosage modéré
La vinification parcellaire permet à cette cuvée d’exprimer fidèlement le caractère unique des crêtes de Verzy, entre verticalité et profondeur.
Pourquoi choisir la Cuvée Les Crêtes ?
- Pour découvrir un Blanc de Blancs Grand Cru, précis et expressif
- Pour explorer le Chardonnay de crête, minéral et pur
- Pour accompagner une cuisine gastronomique raffinée
- Pour enrichir sa cave avec un champagne à fort potentiel de garde
La Cuvée Les Crêtes – Champagne Sadi Malot est une cuvée de haute précision, à l’image du terroir qui l’a vu naître. Racée, saline, tendue, elle offre une lecture vibrante du Chardonnay Grand Cru de Verzy. À déguster aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante, ou à garder pour apprécier son évolution vers des arômes plus complexes. Un champagne de sommet, à tous les sens du terme.
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Notes de dégustation
Jaune pâle aux reflets dorés, bulles très fines et régulières.
Il se distingue par un bouquet riche rappelant les agrumes, les fleurs blanches et les notes minérales.
Attaque franche et vive. La bouche est tendue, droite, très minérale. Le vin est ciselé, avec une belle salinité, des arômes d’agrumes, de pierre à fusil et de noisette fraîche, et une finale longue et précise, presque crayeuse.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Les Crêtes est un Blanc de Blancs parfait pour accompagner des plats de la mer. La tension et la minéralité de cette cuvée en font une alliée idéale pour les produits de la mer, les volailles fines et les plats subtilement crémés.
- En entrée :
- Tartare de bar au citron confit
- Huîtres spéciales, nature ou légèrement poivrées
- En plat :
- Sole meunière, beurre citronné
- Volaille fermière, crème légère au citron et thym
- En dessert :
- Sorbet citron-estragon
- Tarte au citron meringuée légère
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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