Champagne Tornay Brut Vieille Réserve

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UGS : 000022 Catégorie : Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

70% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage8 g/l de sucre
30% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La Cuvée Brut Vieille Réserve provient du domaine Bernard Tornay qui est basé à Bouzy, un village Grand Cru juste au nord d’Épernay et connu pour son fantastique Pinot Noir dont cette création est basée à 70% avec la moitié restante de Chardonnay frais.

Assemblage : 70% Pinot Noir, et 30% Chardonnay.

Si vous souhaitez découvrir le goût d'un champagne avec un début de maturation, vous avez un raccourci avec ce vin

C’est une création très agréable qui, comme les autres créations du répertoire de Tornay, présente un profil aromatique très frais et agréable avec un accent sur la pomme rouge et les agrumes mûris au soleil, mais qui a également développé dans ce cas des notes de nougat, de miel et de fruits secs.

L’année de base est de 2009 et 30% de vins de réserve sont utilisés qui ont au moins trois ans de plus, d’où le nom “Vieille Réserve”.

Découvrez le mot du chef de cave

Ce champagne a été élaboré à partir de raisins blancs et noirs.

Rudy Hutasse

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La mousse, abondante au service, constitue un large cordon de fines bulles. La robe présente des nuances vieil or. Le vin est cristallin.

La Fine Bulle - Nez

Le premier nez révèle une excellente maturité qui se traduit par des arômes de fruits secs. A l’aération des notes de miel de printemps. En finale, une touche de pain d’épices.

La Fine Bulle - Bouche

L’attaque en bouche est ronde avec un bon équilibre. Une très belle matière avec un aspect charnu qui traduit la richesse de la cuvée. Une finale avec une belle fraîcheur résiduelle.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La Cuvée Brut Vieille Réserve se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des légumes en gratin, et des fromages amples, comme le parmesan ou le comté de +12 mois d’âge.

Entrées de légumes

Assiette de crustacés

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
7°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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