Champagne Pol Roger Rosé Vintage 2009
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 93.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La cuvée Pol Roger Brut Rosé Vintage repose sur la base de l’assemblage de notre Brut Vintage (60% Pinot Noir et 40% Chardonnay) à laquelle nous ajoutons, avant le tirage et
la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge (Pinot Noir) issu des meilleurs crus de la Montagne de Reims.
Élaborée en quantité limitée, la cuvée Brut Rosé Vintage 2009 a mûri 7 ans dans nos caves avant d’être commercialisée.
Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures.
La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l‘assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins de la Maison.
Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur.
Notes de dégustation
Le Brut Rosé 2009 Pol Roger séduit d'abord par sa robe saumonée aux reflets argentés, animée par une vive effervescence de bulles fines.
Le nez, tout aussi charmeur et d'une grande complexité aromatique, allie miel frais et fruits rouges (fraise Gariguette) dans un mélange harmonieux évoluant, après réchauffement dans le verre, vers des saveurs épicées.
Une belle fraîcheur caractérise l'attaque en bouche. Élégant et équilibré, le vin dévoile des saveurs de fraises et de petits fruits rouges avant d'exprimer des arômes d'agrumes. La finale, persistante et fine, se termine sur des notes de pamplemousse. Un champagne rosé de forte personnalité.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Brut Rosé 2009 est le compagnon idéal du saumon, mais également des viandes rosées comme des petits gibiers à plumes.
Il se marie parfaitement aussi avec les tartes aux fruits ou crumbles associant la fraîcheur, le charnu et le friable du dessert à l’élégante structure du vin.
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes gibier
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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