Cuvée Les 2 Cépages – Champagne Sadi Malot
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 26.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Les 2 Cépages : Une alliance élégante
La Cuvée Les 2 Cépages de la maison Sadi Malot met à l’honneur un mariage subtil et équilibré entre Pinot Noir (60 %) et Chardonnay (40 %), tous deux issus du prestigieux village de Verzy, classé Grand Cru. Cette cuvée reflète la richesse et la diversité du terroir champenois, et incarne la précision, la fraîcheur et la finesse que la maison Sadi Malot recherche dans chacune de ses créations.
La Maison Sadi Malot : enracinée à Verzy, tournée vers l’élégance
Implantée à Verzy depuis plusieurs générations, la maison Sadi Malot valorise les terroirs de la Montagne de Reims en alliant tradition familiale, pratiques viticoles raisonnées, et vinifications précises. Le domaine élabore des champagnes de vigneron avec une attention particulière portée à l’origine parcellaire, à la pureté du fruit et à l’équilibre en bouche.
Assemblage et cépages : une construction aromatique équilibrée
- 60 % Pinot noir – puissance, structure et des arômes de fruits rouges
- 40 % Chardonnay – Apporte fraîcheur, finesse et une belle vivacité
Le terroir crayeux de Verzy, l’un des rares villages Grand Cru où cohabitent Pinot Noir et Chardonnay à un niveau d’excellence, permet d’obtenir un équilibre remarquable entre ampleur et tension. La cuvée déploie des arômes de fruits mûrs, fleurs blanches, brioche fine et zeste d’agrumes.
Vinification : simplicité maîtrisée et respect du fruit
- Pressurage doux des raisins entiers
- Fermentation en cuves inox, à température contrôlée
- Vieillissement sur lies fines, pour apporter rondeur et complexité
- Dosage équilibré, respectant l’identité du vin (dosage à préciser selon cuvée exacte)
- La vinification vise à préserver la fraîcheur naturelle des cépages tout en révélant la structure du Pinot Noir et l’élégance du Chardonnay.
Ce procédé unique crée un vieillissement alternatif, qui préserve les arômes frais, affine la mousse, et développe une minéralité impressionnante et un profil salin unique.
Pourquoi choisir la Cuvée Les 2 Cépages ?
- Pour découvrir un champagne Grand Cru à la fois puissant et élégant
- Pour savourer l’équilibre parfait entre Pinot Noir et Chardonnay
- Pour accompagner toute une palette gastronomique, de l’entrée au dessert
- Pour soutenir une maison familiale et engagée, qui met le terroir de Verzy à l’honneur
La Cuvée Les 2 Cépages – Champagne Sadi Malot est une belle expression de l’art de l’assemblage champenois. À la fois structurée et fraîche, elle incarne le style équilibré, précis et accessible que recherchent les amateurs éclairés. Une cuvée de vigneron à (re)découvrir sans attendre.
Pour découvrir les autres champagnes de ce vigneron, c’est par ici.
Notes de dégustation
Jaune pâle éclatant, avec une bulle vive et régulière.
Élégant et expressif, avec des notes de poire, pêche blanche, cerise, amande fraîche et pain grillé. Le nez gagne en complexité à l’aération, révélant une touche minérale.
Attaque franche, bouche ronde et structurée. Le Pinot Noir donne du corps et de la chair, tandis que le Chardonnay apporte fraîcheur et allonge. La finale est nette, légèrement saline, d’une belle persistance.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Cette cuvée Les 2 Cépages se prête à de nombreux accords, aussi bien à l’apéritif qu’à table. Son profil équilibré lui permet de s’associer facilement avec des mets légers et raffinés, tout en gardant de la tenue face à des plats plus charnus.
- En entrée :
- Carpaccio de saumon fumé, citron vert et aneth
- Tartare de veau, crème d’estragon
- En plat :
- Filet de volaille fermière, mousseline de panais
- Dos de cabillaud en croûte d’amande
- En dessert :
- Tarte fine aux pommes
- Biscuit moelleux à la noisette
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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