Champagne Castelnau Cuvée ES Soléra 9.1

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UGS : 002356 Catégorie : Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

35% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
Dosage de sucre
40% Chardonnay
% Petit Meslier
% Pinot Blanc

La cuvée Origine ES 9.1 de la Maison CASTELNAU est la seconde cuvée issue de la réserve perpétuelle et mise en bouteille en 2018.

– ES c’est pour Elisabeth Sarcelet, la cheffe de cave de la Maison, à l’initiative de ce projet.

– 9 pour le millésime 2009 qui compose ce vin.

– 1 car c’est la première cuvée après le point zéro des Soleras.

Ce champagne est composé de 45% de Chardonnay, de 35% de Pinot Meunier et de 15% de Pinot Noir.

La vendange de 2009 sera donc le socle de cette cuvée. Ce champagne est composé de la cuvée Solera 9.0 rajeunie lors du premier tirage en 2017 d’un petit pourcentage de Meunier de 2015.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La Fine Bulle - Nez

Au nez, la Cuvée Origine ES 9.1. de la Maison CASTELNAU dévoile des notes de toast grillé, de fruits confis et d'épices douces.

La Fine Bulle - Bouche

La bouche est à la fois charnue, franche et suave. On retrouve les arômes complexes du nez, avec une finale enveloppante soutenue par la fraicheur des fruits exotiques.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Cette cuvée au beau potentiel de vieillissement sublimera les mets de la haute gastronomie japonaise.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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