Champagne Mumm Cuvée Prestige “R.Lalou” 1999
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée de prestige René Lalou de Mumm a, pendant une vingtaine d’années (de 1966 à 1985) et seulement 9 millésimes, séduit les plus grands restaurants et les grands chefs de renom. Elle renait avec ce même souci de perfection.
Une véritable cuvée de légende… Issue des sept meilleurs grands crus de la Maison Mumm, cette cuvée d’exception séduira les passionnés de champagnes rares.
Cette cuvée est assemblée par 50% de vins Chardonnay et Pinot Noir, le premier lui apportant finesse et délicatesse, et le second, puissance et vinosité.
Des vignes de 12 parcelles sur les communes de Verzy, Verzenay, Bouzy, Mailly-Champagne, Aÿ, Ambonnay, Avize et Cramant… et un dosage final en sucre après la seconde fermentation en bouteille de 6 g/L.
Notes de dégustation
Jaune doré brillant, propre, avec de la mousse et de fines bulles en perles.
Au nez, elle révèle des arômes de fruits frais et de fruits secs, ainsi que de légères notes de vanille et de miel.
En bouche, l'attaque est fraîche puis laisse place à une matière riche, la finale est appréciable.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Prestige est conseillée aux connaisseurs et fins gourmets.
Elle se mariera avec pudeur à un apéritif épicé, une entrée de crustacés, d’huîtres, ou poissons gras.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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