Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Millésime 2014

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

83% Pinot Noir
% Pinot Meunier
Dosage4.25 gr/l de sucre
17% Chardonnay
% Petit Meslier
% Pinot Blanc

La Cuvée 1522 Rosé Millésimé 2014 de la Maison Philipponnat est constitué de 83% de Pinot Noir de notre vignoble du « Léon » d’Aÿ, de Mailly et Verzy et 17% de Chardonnay de Verzy, auxquels on a ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu de nos vignobles de Mareuil-sur-Aÿ.

Un grand Champagne mettant en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d’Ay.

Fermentation sous-bois d’une partie du vin, sans fermentation malolactique dans l’objectif de préserver toute sa fraîcheur et lui permettre de gagner en complexité.

Couleur rosée obtenue par l’adjonction, à l’assemblage originel, d’un vin de Pinot Noir tranquille provenant habituellement du Clos des Goisses. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas : en extra-brut, avec seulement 4,25 g de sucre/litre, soit le tiers du dosage champenois brut classique.

Après un vieillissement optimal dans les caves de la Maison, la Cuvée 1522 se conserve au moins dix ans dans la fraîcheur et la pénombre, en continuant à prendre de la rondeur et de l’ampleur. Servir frais, mais pas trop froid, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C au moment du repas.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Rose pâle, la mousse est fine et délicate.

La Fine Bulle - Nez

Nez très intense et expressif qui s’exprime avec de notes de pâte d’amande, d’orange sanguine et de fruits rouges avec une légère note fumé.

La Fine Bulle - Bouche

Bouche fraîche et fruité où l’on retrouves des notes d’agrumes et des notes de cerises noire. La finale est minérale et très élégante.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Champagne 1522 Rosé Millésime 2014 sublime l’agneau cuit à basse température comme les fruits de mer et particulièrement les crustacés grâce à son caractère minéral et fruité. Accompagne parfaitement les fraises et framboises au dessert.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes blanches

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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