Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2004
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
L’assemblage de base se compose de 52% de Pinot Noir provenant des Grands Crus d’Ay, pour la Grande Vallée de la Marne, et de Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy pour la Montagne de Reims. Le Chardonnay représente 33% de cet assemblage, issu exclusivement de trois Grands Crus : Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs.
La Grande Dame Rosé 2004 est obtenue par l’apport de 15% de vin rouge entièrement élaboré à partir de Pinot Noir de la commune de Bouzy. La plus grande partie des raisins proviennent du Clos Colin, une de nos meilleures parcelles, située en plein coeur de ce Grand Cru.
Notes de dégustation
Lumineuse Un rosé cuivré étincelant avec des reflets ambrés L’effervescence est abondante
Une trame minérale affirmée Un fruité d’une grande noblesse Une intensité remarquable
En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. La minéralité de la craie résonne brillamment avec cette structure charnue et amplifie la persistance de la longueur.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
- Amuses bouche
- Crustacés
- Langoustines
- Poissons
- Apéritif
- Entrées
- Salaisons fumés
Assiette apéritive (charcuteries)
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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