Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2009

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  • Bouteille 75 cl
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UGS : 001966 Catégories : , , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

64% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage4.25 gr/l de sucre
36% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Clos des Goisses Juste Rosé 2009 est la 8e cuvée Rosé du Clos des Goisses depuis 1999.

Déjà mythique parmi les collectionneurs et les grands amateurs, elle n’est produite qu’à 2 ou 3 000 exemplaires à chaque millésime (2 508 bouteilles en 2009).

Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays venant uniquement des terroirs Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs.

La vinification totale (100%) et traditionnelle sous-bois favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

Vieillissement prolongé à température constante (12°C) dans les caves de la Maison. Le dosage très bas (4,5 g/l) laisse exprimer toute la vinosité des vins issus de ce vignoble exceptionnel.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Rose pâle légèrement cuivré, cordon persistant.

La Fine Bulle - Nez

Très élégant avec des notes de cerises et de baies roses.

La Fine Bulle - Bouche

À la fois puissants et fins, les premiers arômes fruités de framboise se développent en notes de kirsch. La finale est longue et persistante.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Clos des Goisses Juste Rosé est particulièrement destiné à la gastronomie, et parfait pour former des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Il s’accorde particulièrement bien à un pigeon rôti aux parfums de framboise.

Foie gras

Viandes gibier

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
9 - 11°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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