Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2009
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Clos des Goisses Juste Rosé 2009 est la 8e cuvée Rosé du Clos des Goisses depuis 1999.
Déjà mythique parmi les collectionneurs et les grands amateurs, elle n’est produite qu’à 2 ou 3 000 exemplaires à chaque millésime (2 508 bouteilles en 2009).
La vinification totale (100%) et traditionnelle sous-bois favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Vieillissement prolongé à température constante (12°C) dans les caves de la Maison. Le dosage très bas (4,5 g/l) laisse exprimer toute la vinosité des vins issus de ce vignoble exceptionnel.
Notes de dégustation
Rose pâle légèrement cuivré, cordon persistant.
Très élégant avec des notes de cerises et de baies roses.
À la fois puissants et fins, les premiers arômes fruités de framboise se développent en notes de kirsch. La finale est longue et persistante.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Clos des Goisses Juste Rosé est particulièrement destiné à la gastronomie, et parfait pour former des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Il s’accorde particulièrement bien à un pigeon rôti aux parfums de framboise.
Foie gras
Viandes gibier
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
9 - 11°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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