Champagne Dom Pérignon Millésime 2013 avec Coffret

Ce Dom Pérignon Vintage 2013, comme chaque millésime de la Maison, est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons.

L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif, mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays et Pinots. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée. La vendange pour Dom Pérignon s’étale du 28 septembre au 15 octobre et la dégustation des raisins révèle un équilibre prometteur entre acidité et rondeur.

Pinots Noirs précis et Chardonnays remarquables : Les deux périodes d’excès d’eau encadrant une période de sécheresse n’ont pas eu le même impact sur les différents terroirs. Bénéficiant pour la plupart de sols crayeux, jouant le rôle de tampon vis-à-vis de l’eau, les vignobles des grands crus et premiers crus de Dom Pérignon ont été épargnés.

Ainsi, les Chardonnays de la Côte des Blancs amènent cette délicatesse et cette élégance racée, caractéristique du cépage. Plus en retenue, les Pinots Noirs de la Montagne de Reims apportent par leur acidité de la précision et une forme de fermeté.