Champagne Jacquesson Cuvée 742 DT

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UGS : 002423 Catégories : , , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

N.C% Pinot Noir
N.C% Pinot Meunier
Dosage0.5 g/l de sucre
N.C% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Le Champagne Jacquesson Cuvée 742 DT est un fabuleux champagne brut nature (0.5 gr/l de sucre). Le résultat d’un assemblage très réussi avec une dominance du Chardonnay sur le Pinot noir, construit autour du millésime 2014, avec des raisins à la très belle maturité.

L’équilibre alcool/acidité est excellent. Le champagne a été élevé 96 mois sur lies, sous liège, avant son Dégorgement Tardif en avril 2023.

Cette cuvée 742 DT, de la Maison Jacquesson, est comme les autres cuvées de la famille des « 700 », une rareté.

2014, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59 %), Avize & Oiry (41 %) : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps chaud et très sec, juillet et août frais et très humides. Le mois de septembre chaud, sec et ensoleillée offre heureusement une très belle maturité aux raisins.

Les vendanges se déroulent du 15 au 25 septembre. Nous notons cette année une dominance des chardonnays sur l’assemblage. Les équilibres alcool/acidité sont excellents. Les vins sont salins, aériens et dotés d’une vinosité salivante. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire.

Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage.

Dégorgement en Avril 2023.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Belles bulles en filament et belle couleur blanc doré.

La Fine Bulle - Nez

Au nez, ce sont les fruits blancs et jaunes bien mûrs qui sont rehaussés par des notes pâtissières.

La Fine Bulle - Bouche

La bouche est fraîche et vibrante, sur les agrumes, pour s'achever sur une finale de fruits secs et des touches minérales.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Champagne Jacquesson Cuvée 742 DT est un nectar pour votre palais. Autant l’associer avec des plats frais et fins, afin de garder en bouche tout son potentiel.

Mariez-le avec du foie gras poêlé, des gougères fourrées au homard, une volaille ou des crustacés.

En dessert, cette cuvée accompagnera une galette des rois, une omelette norvégienne ou des beignets aux fruits rouges.

Foie gras

Viandes blanches

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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