Champagne Blanc de Blancs 75cl – JM Gobillard & Fils
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 25.00€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La pureté et l’élégance du Chardonnay
Le Champagne Blanc de Blancs Brut – JM Gobillard & Fils est une cuvée raffinée, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage noble par excellence de la Champagne. Véritable incarnation de l’élégance et de la fraîcheur, il séduit par sa finesse aromatique et son équilibre minéral.
La Maison JM Gobillard & Fils en quelques mots
Située à Hautvillers, village emblématique de Dom Pérignon et berceau du champagne, la maison JM Gobillard & Fils perpétue une tradition familiale de qualité et d’élégance. Reconnue pour son savoir-faire et la régularité de ses cuvées, elle élabore également des champagnes d’exception issus de son vignoble classé en 1er Cru, situé à Hautvillers, Cumières et Dizy.
Le Blanc de Blancs illustre cette recherche de pureté et de finesse. Avec une sélection rigoureuse de Chardonnay issu d’Hautvillers, du Vitryat et de la Haute Vallée de la Marne, cette cuvée exprime tout le potentiel de ce cépage lorsqu’il est travaillé avec exigence et patience.
Cépages & terroirs
Le champagne Blanc de Blancs est une cuvée 100 % Chardonnay :
- 100 % Chardonnay : cépage emblématique de la Champagne, il confère fraîcheur, élégance et tension. Ses arômes floraux et citronnés se marient à une structure minérale et à une effervescence délicate.
Les raisins proviennent de terroirs complémentaires :
- Hautvillers : finesse aromatique et élégance.
- Vitryat : fraîcheur et tension minérale.
- Haute Vallée de la Marne : équilibre et rondeur.
- Production moyenne : 9000 ceps/ha.
- Rendement : 60–70 hl/ha.
- Vendanges : du 1er au 20 septembre, selon la maturité de chaque parcelle.
Vinification & élevage
- Type : Champagne Brut.
- Cépage : 100 % Chardonnay.
- Vieillissement : minimum 30 mois en cave, ce qui permet au vin de développer finesse et complexité.
- Caractéristiques analytiques :
- Degré alcoolique : 12,5 % vol.
- Teneur en sucre : 6 g/L.
Cette vinification exigeante met en valeur la pureté du Chardonnay, sublimée par un élevage long qui affine la bulle et enrichit le bouquet aromatique.
Pourquoi choisir le champagne Blanc de Noirs ?
- Un 100 % Chardonnay raffiné et pur.
- Un vieillissement prolongé de 30 mois : finesse et complexité garanties.
- Une signature maison : élégance et équilibre typiques de JM Gobillard & Fils.
- Un champagne gastronomique : compagnon idéal des fruits de mer, poissons fins et desserts citronnés.
Le Champagne Blanc de Blancs Brut 75cl – JM Gobillard & Fils est une cuvée élégante et raffinée, qui exprime la pureté du Chardonnay et la richesse des terroirs champenois. Minéral, floral et délicat, il séduit par sa fraîcheur et sa précision.
Un champagne incontournable pour les amateurs de Blancs de Blancs, parfait à l’apéritif, sur des mets fins ou lors de grandes occasions.
Découvrez les autres cuvées de la Maison JM Gobillard & Fils sur cette page.
Notes de dégustation
La robe présente de subtils reflets or verdâtre, illuminés par un cordon de bulles fines et persistantes.
Le nez dévoile des notes florales délicates (aubépine, acacia), d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pomme, poire).
En bouche, l’attaque est fraîche et vive, soutenue par une belle minéralité. La texture est soyeuse, portée par une effervescence aérienne. La finale, longue et élégante, révèle une tension citronnée et florale.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Blanc de Blancs Brut est un champagne gastronomique, dont la fraîcheur et la minéralité en font un compagnon idéal des mets fins et délicats. Grâce à sa pureté et à sa fraîcheur, ce Blanc de Blancs accompagne parfaitement les produits de la mer, les plats raffinés et les desserts aux agrumes.
- Entrées :
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert.
- Huîtres fines de claire et coquillages iodés.
- Sushi ou sashimi de poisson blanc.
- Plats :
- Filet de sole meunière.
- Bar rôti aux herbes fines.
- Risotto aux asperges vertes et copeaux de parmesan.
- Desserts :
- Tarte au citron meringuée.
- Pavlova aux fruits exotiques (mangue, ananas, fruit de la passion).
- Sorbet aux agrumes accompagné de biscuits sablés.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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