Champagne B. Girardin Cuvée Vibrato

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UGS : 002251 Catégorie : Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage4 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La Vibrato se distingue par sa composition originale : un pur chardonnay, résultat d’un assemblage de deux terroirs aux expressions opposées

Si le cépage vibre en bouche par sa fraîcheur et ses notes agrumes, les expressions des terroirs de Vitry-en-Perthois et Mancy définissent l’amplitude du Vibrato. L’exotisme et le gras de Vitry répondant d’égal à égal au calcaire et la finesse de Mancy.

Un vin subtil, pur, dont les arômes se révèlent par petites touches successives, laissant la structure se dessiner et la trame se densifier. Un original qui flatte les papilles dès l’apéritif.

Le vigneron n‘utilise que le jus de la première presse pour son champagne.

L‘extraordinaire qualité des raisins, dont le résultat est aussi l‘expression de la sélection rigoureuse et de la très longue période de maturation, donne au champagne Vibrato, son aspect inimitable.

L’apparence reflète de manière impressionnante le terroir des raisins et du millésime.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Une robe limpide et brillante, à l’effervescence raffinée.

La Fine Bulle - Nez

Le nez s’ouvre sur de beaux arômes aux agréables senteurs de fruits exotiques mûrs. Le melon et la papaye confits viennent aussitôt à l’esprit, suivis par la mirabelle.

La Fine Bulle - Bouche

la bouche se fait fine et généreuse. Réhaussée de quelques notes anisées épicées (gingembre poivré), sa belle longueur laisse apparaître pizzicato des notes exotiques comme l’ananas, la papaye confite, le melon d’eau.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La Cuvée Vibrato s’accorde à merveille avec des mets gastronomiques, simples comme complexes. Un mariage avec des plats, comme les maki à l’avocat, de la truite fumée, un tartare de cabillaud à la coriandre et échalote, des gambas au gingembre, un cabillaud à l’anis, un poulet au thym, une belle langouste au naturel, des noix de Saint-Jacques snackées, ou un smoothie tilleul, seront parfaits. 

A contrario, vous serez surpris si vous mariez cette cuvée avec des plats plussurprenants comme des rillettes de saumon ou un carpaccio de bœuf, filet d’huile d’olive.

Viandes crus

Poissons

Desserts chocolat

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
#C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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