Belle Époque Cocoon Rosé 2013 – Champagne Perrier-Jouët
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Un écrin de délicatesse et de raffinement
La Belle Époque Cocoon Rosé 2013 de Champagne Perrier‑Jouët se distingue par son élégance et son engagement écologique. Déclinée dans un étui Cocoon très léger (49 g, soit – 93 % par rapport aux boîtes précédentes), cet emballage épuré est fabriqué à partir de pulpe de papier FSC et de sarments de vigne (5 %), pour un hommage à la nature tout en préservant la qualité de la cuvée.
Millésimée et rare, cette cuvée est le fruit d’un assemblage précis :
- 50 % Pinot Noir – structure, richesse et intensité aromatique
- 5 % Pinot Meunier – rondeur et souplesse
- 45 % Chardonnay – fraîcheur, élégance et finesse florale
Héritage & engagement : L’excellence Perrier-Jouët
Fidèle à l’esprit libre de la Maison Perrier-Jouët, le Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est un champagne résolument original, associant rareté et éléments uniques. Créé pour la première fois en 1978, il n’est confectionné que lorsque les conditions sont les plus favorables et en quantités très limitées.
Cette cuvée prestigieuse est produite uniquement dans les millésimes exceptionnels, en quantités très limitées. Elle incarne les valeurs de rareté, d’originalité et de surprise, chères à la Maison Perrier-Jouët.
Vinification & Élevage
La Belle Époque Cocoon Rosé 2013 est le fruit d’un travail minutieux de sélection et d’assemblage, où chaque cépage et chaque parcelle apportent sa contribution à l’équilibre final.
- Vendanges : manuelles, exclusivement lors de la récolte 2013, millésime marqué par un été chaud et sec, donnant des raisins à parfaite maturité.
- Pressurage : doux et fractionné pour préserver la pureté des jus.
- Fermentation alcoolique : réalisée en cuves inox thermo-régulées pour conserver la fraîcheur et la précision aromatique.
- Fermentation malolactique : conduite partiellement afin de garder tension et vivacité.
- Rosé d’assemblage : intégration d’une proportion de vin rouge de Pinot Noir vinifié séparément pour obtenir la teinte saumonée et les arômes de petits fruits rouges.
- Vieillissement sur lies : minimum 6 ans dans les caves de la Maison Perrier-Jouët à Épernay, apportant complexité, finesse de bulle et texture veloutée.
- Remuage & dégorgement : traditionnels, avant un repos supplémentaire en cave pour homogénéiser les saveurs.
- Dosage : Brut, autour de 8 g/L, parfaitement intégré pour soutenir la rondeur et la gourmandise du vin.
Ce long élevage permet au vin de développer une palette aromatique riche et harmonieuse, où la structure du Pinot Noir, la souplesse du Meunier et l’élégance florale du Chardonnay se complètent dans une grande longueur.
Pourquoi choisir la Belle Époque Cocoon Rosé 2013 ?
- Assemblage précis de 50 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier et 45 % Chardonnay
- Millésime rare, produit uniquement lors d’années exceptionnelles
- Équilibre délicat entre fraîcheur florale, fruité gourmand et souplesse briochée
- Présentation dans un étui éco-responsable au design raffiné, parfait pour offrir
La Belle Époque Cocoon Rosé 2013 est une œuvre sensorielle et esthétique, un champagne qui enveloppe l’amateur comme une caresse — délicat, généreux et lumineux.
Sa composition harmonieuse, son millésime d’exception et son écrin respectueux de l’environnement en font un choix parfait pour un cadeau d’exception ou un moment de gastronomie raffinée.
Pour découvrir les autres champagnes de la Maison Perrier-Jouët, c’est par ici.
Découvrez le mot du chef de cave
J’aime comparer Perrier-Jouët Belle Époque Rosé à une renoncule rose pâle. Je ne pense pas seulement aux teintes pastel de la fleur, mais aussi à ses multi-couches, ses pétales froncés, à l’image du mélange surprenant de richesse et de délicatesse de cette cuvée.
Notes de dégustation
Une teinte rose saumon scintillante et pastel aux reflets orange lumineux.
Arômes de fraise et pivoine mêlés à l'acidité du kumquat et de la groseille blanche.
Notes de pamplemousse rose et de mandarine associées à de la brioche.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Un champagne comme la Belle Époque Cocoon Rosé 2013 mérite d’être dégusté avec soin, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale — “en toute lenteur”, selon Séverine Frerson.
Dans cette dégustation, La Fine Bulle vous propose quelques accords privilégiés :
- Apéritif romantique :
- Saumon ou thon cuits sur une seule face — un mariage délicat où la fraîcheur et la structure minérale s’accordent au fruité et à la texture légère du poisson.
- Figues fraîches ou confites — leur douceur sucrée est mise en valeur par la vivacité et le parfum de la cuvée.
- Entrées & plats délicats :
- Pigeon ou magret de canard finement tranché — les arômes subtils du vin résonnent avec la chair raffinée de la volaille, créant un duo élégant.
- Légumes d’automne rôtis tels que betterave ou patate douce — la douceur naturelle s’équilibre avec la fraîcheur rosée.
- Accords créatifs :
- Soupe froide de melon et basilic, ou carpaccio de pêche blanche — des mets aux accents fruités et herbacés, en résonance directe avec la finesse du rosé.
- Desserts légers :
- Fraises à la menthe, macarons aux fruits rouges, ou pêche pochée à la verveine — la douceur des desserts s’harmonise avec la structure délicate, sans effacer la vivacité ni la complexité du vin.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes gibier
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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