Cuvée Blanc de Blancs Millésime 2018 – Champagne Delamotte
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 63.75€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Blanc de Blancs Millésime 2018 : L’essence de la Côte des Blancs
La Cuvée Blanc de Blancs Millésime 2018 de la Maison Delamotte est une déclaration de pureté et d’élégance, un hommage vibrant au Chardonnay champenois, cultivé sur les Grands Crus emblématiques de la Côte des Blancs.
Le millésime 2018, marqué par la maturité et l’équilibre, donne naissance à un vin à la fois droit, tendu et profondément minéral. Un grand champagne de fraîcheur, parfait pour la gastronomie comme pour les instants précieux.
La Maison Delamotte – Élégance, discrétion et excellence depuis 1760
Fondée en 1760 à Reims et depuis installée à Le Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte est l’une des plus anciennes Maison de Champagne. Elle incarne une philosophie de discrétion, de constance et d’exigence, au service de l’essentiel : l’expression la plus noble des terroirs de la Côte des Blancs.
Depuis sa création, le Chardonnay règne en maître. Il est majoritaire dans toutes les cuvées, et totalement exclusif dans le Blanc de Blancs. Les raisins proviennent exclusivement des villages classés Grands Crus.
Cépages & terroirs
- 100 % Chardonnay
- Origine : Grands Crus de la Côte des Blancs :
- Le Mesnil-sur-Oger
- Avize
- Oger
- Cramant
Des terroirs crayeux d’exception, choisis pour leur capacité à produire des vins à la fois ciselés, fins et profonds.
Vinification & élevage
- Vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit
- Fermentation malolactique complète pour arrondir les contours du vin tout en conservant sa fraîcheur
- Vieillissement sur lies en cave pendant un minimum de 6 ans
- Dosage Brut modéré : 5 g/L :
- Équilibre parfait entre tension et rondeur
Une vinification qui met en valeur la droiture du millésime 2018 tout en respectant la trame élégante du Chardonnay.
Pourquoi choisir le Blanc de Blancs 2018 de Delamotte ?
Parce qu’il allie la noblesse des Grands Crus de la Côte des Blancs, la pureté du Chardonnay et la précision d’un grand millésime. C’est un champagne à la fois gourmand et rigoureux, parfait pour la haute gastronomie comme pour l’amateur éclairé. À consommer dès aujourd’hui ou à oublier en cave quelques années pour plus de complexité.
Avec sa Cuvée Blanc de Blancs 2018, la Maison Delamotte livre un vin brillant, raffiné et structuré, qui conjugue fraîcheur cristalline et matière vibrante. Une cuvée pensée pour les moments d’exception et les accords d’une finesse rare.
Découvrez ici les autres champagnes prestigieux de la Grande Maison Delamotte et faites-vous plaisir.
Notes de dégustation
L’or blanc de sa robe est réhaussé d’un fin cordon de mousse persistant.
Le nez, largement dominé par le fruit, s’ouvre sur des notes de poires williams et de zestes d’agrumes. Au contact de l’oxygène, le bouquet s’affine et laisse échapper des notes subtiles d’aubépine, de noisette fraîche et d’épices douces. Quelle invitation au plaisir des sens !
L’attaque franche de la bouche reflète fidèlement le terroir crayeux et minéral d’origine en introduisant une pointe citronnée. Puis le corps du vin s’épanouit en un feu d’artifice de fruits d’été où se rencontrent le juteux de la pêche de vigne, le croquant des noisettes torréfiées et la douceur de tout un verger.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Blanc de Blancs Millésime 2018 de Delamotte exprime la finesse d’un grand Chardonnay champenois : nez floral, bouche droite, finale saline. Sa vivacité, sa minéralité et sa texture légèrement crémée en font un champagne idéal pour les plats délicats, où l’équilibre et la pureté priment sur la puissance.
- Entrées :
- Tartare de daurade royale, citron confit, huile d’olive vierge
- Un jeu de textures entre moelleux du poisson et vivacité du champagne. L’iode du poisson répond à la salinité naturelle du vin.
- Asperges blanches, sauce mousseline au citron
- La douceur végétale et l’amertume des asperges trouvent un écho dans la structure verticale du Blanc de Blancs.
- Tartare de daurade royale, citron confit, huile d’olive vierge
- Poissons & crustacés :
- Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, beurre noisette
- L’élégance du plat rejoint la rondeur maîtrisée du millésime 2018 et la finesse de l’effervescence.
- Bar vapeur, crème de champagne et caviar citron
- Subtil et salin : un accord noble et direct avec la minéralité crayeuse du Chardonnay.
- Homard bleu, ravioles aux herbes et fumet crémé
- L’onctuosité maîtrisée de l’accompagnement s’équilibre avec la fraîcheur vive du vin.
- Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, beurre noisette
- Fromages :
- Chaource jeune ou Brillat-Savarin nature
- Leur douceur lactée et leur texture onctueuse soulignent la tension et la précision du vin.
- Chaource jeune ou Brillat-Savarin nature
- Desserts :
- Pavlova aux agrumes (pamplemousse, orange sanguine, citron vert)
- Les agrumes rehaussent la fraîcheur, la meringue absorbe l’acidité, et la légèreté prolonge la finesse du champagne.
- Tarte fine au citron, pâte sablée, zestes confits
- Un accord vibrant qui mêle douceur, acidité et croustillant , un écho parfait à la finale ciselée du champagne.
- Pavlova aux agrumes (pamplemousse, orange sanguine, citron vert)
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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