Cuvée Signature Extra Brut Premier Cru 75 cl – Maison Lombard
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 24.67€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Un assemblage équilibré pour un champagne de terroir
La Cuvée Signature Extra Brut Premier Cru de la Maison Lombard est l’expression authentique de l’assemblage champenois dans toute sa justesse. Élaborée à partir de 35 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier et 35 % Chardonnay, elle marie la puissance et la vinosité des cépages noirs avec la fraîcheur et la finesse du Chardonnay.
Dosée avec parcimonie (Extra Brut), cette cuvée révèle un profil pur, élégant et tendu, mettant en valeur les terroirs Premier Cru soigneusement sélectionnés par la maison.
Maison Lombard : précision et modernité
Basée à Épernay, la Maison Lombard est reconnue pour sa recherche constante de pureté et de précision aromatique. Engagée dans une viticulture raisonnée, elle met l’accent sur l’identité des terroirs, avec des vinifications séparées et des dosages faibles pour préserver la sincérité du vin.
La Cuvée Signature Extra Brut Premier Cru est l’empreinte stylistique de la maison : un champagne expressif, équilibré et pensé pour la gastronomie.
Cépages & Terroirs
- Pinot Noir : 35 % – structure, corps et arômes fruités
- Pinot Meunier : 30 % – rondeur, souplesse et fruit gourmand
- Chardonnay : 35 % – fraîcheur, tension et élégance florale
- Classification : Premier Cru
- Origine des raisins : Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne
- Sol : Craie et argilo-calcaire
- Âge moyen des vignes : 25 à 40 ans
Contenances disponibles sur le site :
- Bouteille (75 cl)
- Magnum (150 cl)
- Jéroboam (300 cl)
Pourquoi choisir la Cuvée Signature Extra Brut ?
- Assemblage équilibré des trois cépages champenois
- Faible dosage pour préserver la pureté aromatique
- Vieillissement long pour plus de complexité et de finesse
- Maison engagée dans une viticulture respectueuse
- Champagne polyvalent, idéal à l’apéritif comme à table
La Cuvée Signature Extra Brut Premier Cru de Maison Lombard est un champagne complet, frais et précis, qui séduira autant à l’apéritif qu’en accompagnement de plats fins. Sa structure équilibrée, son fruit gourmand et sa finale saline en font un compagnon idéal pour toutes les occasions.
Avec son dosage mesuré (4g/l), il offre une expérience gustative pure et moderne, dans le plus grand respect des terroirs Premier Cru.
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Découvrez le mot du chef de cave
Les Pinots Noirs et Meuniers de ce champagne murissent sur des sols argilos-sableux : à la dégustation, on retrouve des trames gourmandes et charnues de fruits à chair blanche. Ils sont assemblés avec des Chardonnays qui murissent sur des sols riches en craie et qui apportent une tension minérale.
Notes de dégustation
Présente une robe dorée pâle, légèrement brillante, avec des reflets argentés. L'effervescence est fine et persistante, avec de nombreuses bulles délicates qui remontent élégamment dans la coupe.
Dévoile des arômes gourmands de fruits jaunes tels que la pêche, l'abricot, ainsi que des notes plus fraîches de pomme verte et de poire. On retrouve également des touches de pâtisserie et de pain grillé, résultant du vieillissement sur lies, ainsi qu'une légère note de fumée qui apporte de la profondeur.
Vif et rond. Les chardonnays issus des sols crayeux de la Côte des Blancs lui apportent une grande fraîcheur, tandis que les pinots meunier et pinots noirs de la Montagne de Reims ajoutent une texture plus généreuse et une belle structure. La tension minérale est bien contrebalancée par la richesse fruitée, créant un bel équilibre.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Signature Extra Brut est un champagne de table et d’apéritif raffiné. L’assemblage équilibré des trois cépages permet à cette cuvée d’accompagner une large palette de mets, tout en conservant une identité fraîche et élégante.
- Apéritifs :
- Gougères au comté : le fromage chaud et fondant est équilibré par la fraîcheur du Chardonnay.
- Accras de morue et sauce crémeuse au citron : le côté iodé et légèrement épicé se marie à la rondeur du Pinot Meunier.
- Sushi au saumon : le gras du poisson trouve un contrepoint dans la minéralité du vin.
- Entrées & plats :
- Tartare de dorade aux agrumes : un accord en fraîcheur où la vivacité du champagne exalte le parfum des agrumes.
- Volaille fermière rôtie aux herbes : la structure du Pinot Noir soutient la viande, tandis que le Chardonnay illumine l’ensemble.
- Risotto aux asperges vertes et copeaux de parmesan : l’onctuosité du plat s’accorde avec la bulle fine et la touche saline du vin.
- Fromages :
- Brie de Meaux : douceur et crémeux en parfaite harmonie avec la rondeur du Meunier.
- Comté jeune : équilibre entre fruité et noisette qui dialogue avec les arômes du champagne.
- Dessert :
- Tarte fine aux pommes et caramel léger : le sucre discret du dessert ne masque pas la fraîcheur du vin.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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