Cuvée Réserve Extra-Brut – Champagne Leclerc Briant
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 33.67€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Une cuvée réserve extra-brut d’assemblage libre et vibrante
La Cuvée Réserve Extra-Brut est une parfaite introduction à l’univers singulier et engagé de Champagne Leclerc Briant. Élaborée à partir d’un assemblage précis des trois cépages champenois, cette cuvée incarne l’équilibre naturel, la pureté aromatique et la finesse que défend la maison. Un champagne droit, énergique et sans artifice, issu de raisins cultivés en biodynamie, et vinifié avec le plus grand soin.
Leclerc Briant : pionnier du bio et de la biodynamie en Champagne
Depuis les années 1950, Leclerc Briant s’affirme comme l’un des pionniers de la viticulture biologique en Champagne. Aujourd’hui basé à Épernay, le domaine cultive ses parcelles selon les principes de la biodynamie, dans une démarche respectueuse des équilibres naturels et de l’identité de chaque terroir. Les cuvées sont volontairement peu dosées, non filtrées, et exprimées dans leur forme la plus libre.
Assemblage et cépages : une construction aromatique équilibrée
- 42 % Pinot Noir – structure, tension, notes de fruits rouges et épices
- 33 % Chardonnay – fraîcheur, finesse, éclat citronné et floral
- 25 % Pinot Meunier – rondeur, souplesse, notes de fruits à noyau
Cet assemblage harmonieux, issu de plusieurs crus (principalement Premier Cru), reflète le style Extra-Brut, tout en conservant un bel équilibre entre gourmandise et vivacité.
Vinification & élevage : une approche naturelle et minimaliste
- Fermentation en cuves inox, avec levures indigènes
- Travail sur lies, sans filtration
- Vieillissement : minimum 24 mois en bouteille
- Dosage : Extra-Brut (moins de 6 g/L)
- Sans collage, ni passage au froid, pour respecter l’intégrité du vin
La cuvée reflète une philosophie de vinification non interventionniste, qui met en valeur le raisin et son terroir.
Pourquoi choisir la Cuvée Réserve Extra-Brut ?
- Pour découvrir le style Leclerc Briant, entre précision, fraîcheur et naturalité
- Pour déguster un champagne biodynamique, pur et sans artifice
- Pour accompagner à la fois un apéritif élégant et une cuisine fine et contemporaine
- Pour soutenir une maison pionnière du bio en Champagne, aux valeurs fortes
La Cuvée Réserve Extra-Brut – Champagne Leclerc Briant est bien plus qu’un champagne d’entrée de gamme : c’est un manifeste de style. Structurée, vibrante et sans compromis, elle reflète l’essence d’un travail exigeant en biodynamie. Parfaite pour les amateurs de champagnes droits, sincères et gastronomiques.
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Notes de dégustation
Le champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille clair et profonds dans le verre.
Le premier nez évoque l’univers pâtissier et celui des épices orientales, véritable moment d’évasion véhiculé par des notes de pâte d’amande, de pralin et d'épices.
Souplesse et fraîcheur. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée bien tendue.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Grâce à son équilibre entre matière, fraîcheur et tension, la Cuvée Réserve Extra-Brut se prête aussi bien à l’apéritif qu’aux accords plus gastronomiques. Cette cuvée polyvalente s’associe parfaitement aux mets frais, iodés ou légèrement toastés, et s’épanouit avec des plats à l’assaisonnement net, sans excès de sucre ou d’épices.
- En entrée :
- Tartare de daurade au citron vert
- Carpaccio de veau à l’huile de truffe
- En plat :
- Cabillaud vapeur, purée de panais, beurre citronné
- Poulet fermier rôti aux herbes et pommes fondantes
- En dessert :
- Tarte fine aux poires
- Sabayon aux agrumes
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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