Cuvée Nature Brut – Champagne Drappier
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 30.42€ |
Composition
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Cuvée Nature Brut : La pureté du Pinot Noir dans sa forme la plus sincère
La Cuvée Nature Brut – Champagne Drappier est un 100 % Pinot noir. Il est l’essence même d’un champagne sans compromis. Un champagne sec, tendu, minéral, taillé pour les amateurs de précision et de gastronomie pure. Loin du style flatteur, cette cuvée s’adresse à ceux qui recherchent l’expression brute du terroir et une expérience sensorielle authentique.
La Maison Drappier : Le respect du vin avant tout
Ancrée à Urville depuis 1808, la Maison Drappier est une des rares maisons indépendantes à produire ses champagnes dans un esprit à la fois naturel, durable et engagé. Michel Drappier et sa famille défendent une vinification peu interventionniste, avec un usage minimal du soufre, et une démarche écologique globale (HVE, zéro herbicide, énergie solaire). La Cuvée Nature Brut reflète cette philosophie : laisser parler le cépage et le sol, sans artifice.
Cépages : expression aromatique
- 100 % Pinot Noir : Cépage emblématique de la Champagne et pilier de la Maison Drappier, le Pinot Noir révèle ici une version nue, vinifiée en blanc (blanc de noirs), sans aucun ajout de sucre. Issu majoritairement de la Côte des Bar, où les sols kimméridgiens et l’exposition solaire offrent une maturité optimale, il déploie une expression à la fois structurée et cristalline.
Vinification & élevage
- Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville
- Culture durable
- Pressoir à plateau à très faible pression
- Première presse
- Vinification par gravité
- Débourbage naturel
- Fermentation malolactique
- Levures bio du domaine
- Non filtré et non décoloré
- Moins de 30 mg/l de sulfites
- Élevage en bouteille de 36 mois
Pourquoi choisir la Cuvée Nature Brut ?
Elle incarne la vérité du vin, sans fard, ni maquillage. Cette cuvée offre un style épuré, tranchant, rare. Parfait pour les amateurs de blanc de noirs précis, les palais à la recherche d’une effervescence minérale, ou les gastronomes en quête d’accords francs et tendus. Une cuvée d’auteur, pour ceux qui veulent du champagne qui vibre.
La Cuvée Nature Brut – Champagne Drappier est une ode à la pureté, un champagne sec, droit et vibrant. Idéale pour la gastronomie contemporaine, elle s’affirme comme une référence dans l’univers exigeant des champagnes sans dosage. Une cuvée pour les vrais amateurs de vin, qui savent que parfois, le silence (sucré) en dit plus long que les artifices.
Pour découvrir les autres champagnes de cette Grande Maison, c’est par ici.
Notes de dégustation
Robe or vermeil.
Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes.
Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Nature Brut est idéale pour accompagner une cuisine épurée, où la texture et la fraîcheur priment. Elle se marie parfaitement avec des mets salins, peu gras et d’une grande finesse :
- Entrée :
- Huîtres spéciales n°3, juste ouvertes, avec un filet de citron vert – La salinité naturelle du vin se fond dans l’iode de l’huître pour un accord vibrant.
- Ceviche de dorade au pamplemousse rose – L’acidité du fruit fait écho à la tension du vin, tandis que la chair du poisson révèle la délicatesse du Pinot Noir.
- Tartare de veau aux câpres et citron confit – Une entrée raffinée et subtilement texturée qui se marie à la pureté du champagne.
- Plat principal :
- Filet de bar poêlé, purée de céleri et jus de citron infusé au gingembre – L’équilibre entre matière et fraîcheur répond parfaitement à la verticalité du vin.
- Suprême de volaille fermière rôti, légumes racines – La chair blanche, non saucée, valorise la tension du champagne sans la heurter.
- Filet mignon de porc rôti au thym, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive – Une alliance de texture et de finesse, soulignée par la structure droite du vin.
- Dessert :
- Tarte citron-yuzu sur pâte sablée peu sucrée – L’accord de référence : vivacité, acidité, structure.
- Sorbet au pamplemousse ou granité citron-basilic – Une fin de repas ultra fraîche, qui renforce la vivacité de la cuvée.
- Tuile aux amandes et compotée d’agrumes peu sucrée – Un jeu de texture sec-moelleux qui respecte la finesse du vin.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
7°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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