Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016 – Champagne Franck Bonville
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 36.42€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru : l’épure du Chardonnay Grand Cru
La Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016 de Franck Bonville est une ode au Chardonnay de terroir, à la précision du millésime, et à la pureté d’un style familial reconnu.
Issu exclusivement de parcelles situées sur les villages classés Grand Cru de la Côte des Blancs, ce champagne millésimé révèle un vin droit, minéral, et pourtant ample, dont l’équilibre naturel reflète la belle maturité du millésime 2016. Un Blanc de Blancs de garde et de gastronomie, tout en tension maîtrisée et complexité subtile.
La Maison Franck Bonville : pureté, régularité, excellence
Implantée à Avize, en plein cœur de la Côte des Blancs, la Maison familiale Franck Bonville vinifie exclusivement des Chardonnays Grand Cru, issus de ses propres vignes réparties sur les terroirs d’Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Le style Bonville repose sur :
- une expression nette du cépage et du sol,
- des vinifications en inox sans fioritures,
- un respect du temps, essentiel à la complexité.
Ce millésime 2016 incarne cette philosophie : un champagne cristallin, structuré par la craie, porté par une matière mûre et longuement affinée sur lies.
Cépage & terroirs
- 100 % Chardonnay :
- Issu exclusivement de parcelles classées Grand Cru en Côte des Blancs :
- Avize (droiture et tension),
- Oger (fruité et largeur),
- Le Mesnil-sur-Oger (minéralité et persistance).
- Issu exclusivement de parcelles classées Grand Cru en Côte des Blancs :
Une trinité de terroirs qui signe l’élégance naturelle et la profondeur aromatique de ce Blanc de Blancs millésimé.
Vinification & élevage
- Vendanges 2016 exclusivement
- 100 % Chardonnay Grand Cru
- Pressurage doux et fermentation en cuve inox
- Pas de fermentation malolactique (dans certaines cuvées), pour conserver fraîcheur et tension
- Vieillissement prolongé sur lies fines (minimum 5 ans)
- Dosage Brut faible : autour de 5 à 6 g/L
Pourquoi choisir la Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru 2016 ?
Parce qu’elle réunit l’élégance d’un Grand Cru, la pureté du Chardonnay, et la précision d’un grand millésime champenois. Pour les amateurs de champagnes droits, complexes et de longue garde, c’est une cuvée de caractère, d’identité, et de vérité. Un vin pour la table autant que pour la méditation.
La Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016 – Champagne Franck Bonville est un champagne de terroir, de patience et d’équilibre. Il incarne l’alliance entre le temps, la craie et la main du vigneron, dans un flacon d’une rare précision. Une référence pour les amateurs de grand Blanc de Blancs de gastronomie.
Pour découvrir les autres champagnes de cette maison, c’est par ici.
Notes de dégustation
Robe pâle aux reflets or clair, bulle fine et régulière.
Le nez développe des arômes frais de fruits à chair blanche, des notes beurrées se développement rapidement et apportent une richesse supplémentaire.
La bouche est tendre, la texture crémeuse et veloutée accentue les sensations beurrées. La pêche blanche, l’abricot se mêlent à des notes plus briochées. La finale est fraiche, légèrement mentholée et saline, résolument Côte des Blancs.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2016 allie maturité solaire et trame acide, ce qui le rend idéal pour des plats à la fois généreux et délicats, jouant sur des contrastes de texture et des saveurs iodées ou lactées.
- Entrées & plats :
- Noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais, jus au citron confit
- L’iode de la Saint-Jacques rencontre la tension minérale du vin, le panais en souligne la rondeur.
- Raviole de crabe, bouillon de combava et gingembre frais
- Un accord floral et exotique qui met en valeur la pureté du Chardonnay.
- Filet de volaille fermière, mousseline de céleri et réduction de vin jaune
- Richesse discrète, douceur et amertume en équilibre sur la trame crayeuse du vin.
- Noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais, jus au citron confit
- Desserts :
- Crumble à la poire et amandes, mousse légère à la vanille
- Fruit blanc, douceur sèche, parfait écho aux arômes secondaires du vin.
- Entremets citron-basilic, cœur de meringue croquante
- L’acidité et l’aromatique végétale viennent réveiller la finale saline du champagne.
- Crumble à la poire et amandes, mousse légère à la vanille
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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