Champagne Castelnau Cuvée Hors Catégorie C.M 1993
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Hors Catégorie C.M 1993 de la Maison Castelnau est une cuvée sportive !
Quinze vins différents ont été retenus, élevés pendant un an en fûts de chêne.
Assemblage : 55% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier qui apportent le meilleur de leurs personnalités, révélées par le passage sous-bois.
Chaque cuvée est baptisée du nom d’un col de montagne mythique, classé Hors Catégorie.
Cette 3ᵉ édition porte le nom C.M 1993. En 2013, année du tirage, le peloton gravit le Col de la Madeleine pour la 25ᵉ fois, un col qui culmine à 1993 mètres. Selon un communiqué, la cuvée Hors Catégorie C.M 1993 se veut être l’expression de cette exigence d’excellence qui anime les cyclistes et les équipes du Champagne Castelnau.
Notes de dégustation
Robe dorée, fines bulles bien serrées, mousse légère.
Le nez se montre subtil avec un aromatique complexe de noisettes, fruits secs, bergamote et bois blanc.
La bouche est parfaitement sphérique, soyeuse et enveloppante avant de laisser en finale une longue trame sapide.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Hors Catégorie C.M 1993 est un superbe champagne de table qu’on accordera à une belle volaille ou un quasi de veau aux herbes.
Viandes crus
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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