Champagne Billecart Salmon Cuvée Louis Salmon 2009

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage3.75 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La Cuvée Louis Salmon 2009 de la Maison Billecart-Salmon est un magnifique Blanc de Blancs, d’une harmonie parfaite entre plusieurs parcelles Grands Crus.

Élégance racée d’un Chardonnay minéral et tellement précis dont l’équilibre naturel apporte un modèle harmonieux des meilleures parcelles en Grands Crus de la Côte des Blancs : Cramant, Chouilly pour la finesse et Mesnil-sur-Oger pour la structure et la longévité.

La minéralité et l’élégance d’un champagne millésimé

La vinification est réalisée en cuve inox. La maturation sur lies, dans les caves souterraines de la Maison, est d’une période de 12 ans.

Son dosage est de 3,75 g/l.

Assemblage : 100% Chardonnay.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Aspect visuel cristallin d’une robe or pâle aux délicats reflets marqués par des nuances de jaune et de vert. Une effervescence persistante et scintillante.

La Fine Bulle - Nez

La première expression est signée par une élégante patine noisetté et complexe, chair et pulpe d’agrumes (mandarine , yuzu et poire au sirop). Un profil aromatique d’une noble pureté racée au caractère crayeux équilibré et cristallin (miel frais et beurre cru). Un charme floral indéniable.

La Fine Bulle - Bouche

Une sensation tactile crémeuse d’une belle finesse ciselée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles ( pâte d’amandes, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc). Ce vin, puissant et élancé à la typicité majestueuse, prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur incroyable ( cardamome, mangue fraîche, citron caviar).

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La dimension unique d’un grand Blanc de Blancs pur et intense, d’une droiture parfaitement associée au faible dosage. Son potentiel et son équilibre, exprime une remarquable finesse digne des plus beaux accords gustatifs : ris de veau de Corrèze entier en cocotte, Ormeaux de Bretagne et salicornes.
Température de service : 10 / 12°

Viandes crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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