Champagne Philipponnat Les Cintres Millésime 2012 en Coffret
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Les Cintres Millésime 2012 de la Maison Philipponnat est d’un assemblage 100% de Pinot Noir.
100% première presse de raisins provenant des parcelles centrales du Clos des Goisses « Les Grands Cintres » et « Les Petits Cintres » à Mareuil-sur-Ay.
Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée et sans fermentation malolactique. 100% des vins sont fermentés sous-bois. Dosage extra-brut (4.5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Déjà vieillie plusieurs années en caves, la cuvée Les Cintres se conservera et évoluera noblement pendant au moins quinze ans, dans les conditions d’une cave fraîche et sombre.
Notes de dégustation
Or pâle, belle effervescence avec un cordon persistant.
Élégant et fruité avec des notes de cerise et d’eau de vie de framboise. La finale est gourmande avec des légères notes miellées.
Très élégante et intense, les premiers arômes fruités de framboise se développent en notes de myrtille et de cerise noire. La finale est longue et elle garde une très belle fraîcheur.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Les Cintres 2012 à un caractère aromatique exceptionnel et se marie subtilement avec du homard, des langoustines ou des poissons iodés.
Sa structure solide et sa longueur exaltent déjà les viandes blanches, et pourront même élégamment s’associer aux ragoûts et fromages avec quelques années de plus. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et entre 10 et 12°C au moment du repas.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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