Champagne Philipponnat Les Cintres Millésime 2012 en Coffret

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

100% Pinot Noir
% Pinot Meunier
Dosage4.5 gr/l de sucre
% Chardonnay
% Petit Meslier
% Pinot Blanc

La Cuvée Les Cintres Millésime 2012 de la Maison Philipponnat est d’un assemblage 100% de Pinot Noir.

100% première presse de raisins provenant des parcelles centrales du Clos des Goisses « Les Grands Cintres » et « Les Petits Cintres » à Mareuil-sur-Ay.

L’expression la plus intense des parcelles centrales du Clos des Goisses.

Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée et sans fermentation malolactique. 100% des vins sont fermentés sous-bois. Dosage extra-brut (4.5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Déjà vieillie plusieurs années en caves, la cuvée Les Cintres se conservera et évoluera noblement pendant au moins quinze ans, dans les conditions d’une cave fraîche et sombre.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Or pâle, belle effervescence avec un cordon persistant.

La Fine Bulle - Nez

Élégant et fruité avec des notes de cerise et d’eau de vie de framboise. La finale est gourmande avec des légères notes miellées.

La Fine Bulle - Bouche

Très élégante et intense, les premiers arômes fruités de framboise se développent en notes de myrtille et de cerise noire. La finale est longue et elle garde une très belle fraîcheur.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La Cuvée Les Cintres 2012 à un caractère aromatique exceptionnel et se marie subtilement avec du homard, des langoustines ou des poissons iodés.

Sa structure solide et sa longueur exaltent déjà les viandes blanches, et pourront même élégamment s’associer aux ragoûts et fromages avec quelques années de plus. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et entre 10 et 12°C au moment du repas.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes blanches

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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