Champagne Le Mont Pinson 2019 – R.Faivre
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 36.42€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Le Mont Pinson, un champagne d’équilibre et de terroir
Le champagne Le Mont Pinson signé R. Faivre incarne l’expression subtile du terroir de la Vallée de la Marne. Cette cuvée révèle un champagne élégant, équilibré et expressif, fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations. C’est un champagne 100% Meunier.
La Maison R. Faivre en quelques mots
Nichée dans un village pittoresque de la Vallée de la Marne, la Maison R. Faivre est une maison familiale indépendante où passion et authenticité sont les maîtres-mots. Depuis plusieurs générations, elle cultive la vigne avec respect de la nature et attachement à son terroir. Chaque cuvée raconte une histoire : celle d’un clocher, d’un coteau, d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Avec Le Mont Pinson, la maison rend hommage à une parcelle singulière, dont la typicité offre un champagne d’une grande finesse aromatique.
Cépages & terroirs
Le Champagne Le Mont Pinson est un 100% Pinot Meunier.
- Caractère du cépage : le Meunier est connu pour sa rondeur, son fruité et sa souplesse. Ici, il se déploie pleinement : arômes de fruits blancs (pomme, poire), de fruits jaunes (mirabelle, abricot) et parfois une touche de fruits rouges délicats. En bouche, il apporte de la générosité, un équilibre entre ampleur et fraîcheur, et une texture veloutée très agréable.
- Le terroir de la Vallée de la Marne : le Mont Pinson se situe sur un coteau bénéficiant d’une excellente exposition solaire. Les sols argilo-calcaires et limoneux, riches en minéraux et traversés par la craie, offrent au Meunier une maturité optimale tout en préservant sa fraîcheur. Le climat tempéré par la Marne protège les vignes des gelées et favorise une belle régularité des maturations.
- L’originalité d’un 100% Meunier : contrairement aux assemblages traditionnels (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier), cette cuvée revendique la pureté d’un seul cépage. Le résultat est un champagne identitaire, franc, fruité et sincère, qui séduit de plus en plus les amateurs et les sommeliers en quête de typicité.
Vinification & élevage
- Les raisins, vendangés à la main, sont soigneusement sélectionnés pour préserver la qualité aromatique du Meunier. La fermentation en cuves inox thermo-régulées permet de conserver toute la fraîcheur et le fruit du cépage. Un vieillissement prolongé en cave affine la structure et révèle une effervescence élégante et persistante. La Maison R. Faivre met un soin particulier à chaque étape pour offrir un champagne fidèle à son terroir.
Pourquoi choisir le champagne Le Mont Pinson ?
- Un Blanc de Noirs 100% Meunier : authentique, expressif et gourmand.
- Un terroir d’exception : la Vallée de la Marne et ses coteaux argilo-calcaires.
- Un savoir-faire familial : précision, passion et respect du raisin.
- Une cuvée gastronomique : idéale de l’apéritif jusqu’au dessert.
Le Champagne Le Mont Pinson – R. Faivre est l’expression pure du Pinot Meunier. Élégant, fruité et généreux, il séduit par son identité unique et son équilibre remarquable.
Choisir cette cuvée, c’est opter pour un champagne de caractère, enraciné dans la Vallée de la Marne et porté par le savoir-faire d’une maison familiale passionnée. Un champagne à découvrir absolument, aussi bien pour les amateurs curieux que pour les connaisseurs en quête d’authenticité.
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Notes de dégustation
D’une robe or pâle aux reflets lumineux, elle séduit d’abord par la finesse de son effervescence.
Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de fruits mûrs (poire, pomme, mirabelle), relevés par des notes florales délicates et de fines touches briochées.
La bouche est ample et soyeuse, portée par un fruité gourmand, et soutenue par une finale fraîche et élégante.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le champagne Le Mont Pinson 2019 est un vin polyvalent et gastronomique. Son fruité généreux et sa fraîcheur équilibrée permettent de l’associer à des mets variés, de l’entrée au dessert.
- Entrées :
- Huîtres fines de claire avec un filet de citron : la minéralité du champagne répond à l’iode.
- Tartare de saumon aux agrumes : l’onctuosité du poisson cru se marie à la bulle fine et aux notes fruitées du Meunier.
- Carpaccio de Saint-Jacques assaisonné d’une huile d’olive délicate : le champagne apporte une pointe de tension et de légèreté.
- Plats :
- Filet mignon de porc au miel et romarin : le fruité du champagne s’accorde aux notes légèrement caramélisées.
- Volaille fermière rôtie aux herbes : la générosité du Meunier équilibre la chair tendre et parfumée.
- Risotto crémeux aux champignons : le côté rond et velouté du champagne épouse la richesse du plat.
- Sole meunière ou bar grillé : les arômes de fruits blancs et la fraîcheur finale apportent relief et élégance.
- Desserts :
- Tarte tatin aux pommes : le sucre caramélisé rencontre la fraîcheur de la bulle.
- Poire pochée au sirop vanillé : le fruit blanc du champagne entre en résonance avec le dessert.
- Tarte aux mirabelles ou clafoutis aux prunes : un accord régional, délicat et raffiné.
- Charlotte aux fruits jaunes (pêches, abricots) : parfaite harmonie avec la rondeur et le fruit du Meunier.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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