Champagne La Tortelue 2014 75 cl – William Saintot
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Champagne La Tortelue 2014, pureté du temps et du terroir
Le Champagne La Tortelue 2014 est une cuvée millésimée confidentielle élaborée par la maison William Saintot, installée à Aÿ-Champagne. Issu d’une seule année, d’une parcelle unique et vinifié avec précision, ce champagne révèle toute la singularité du millésime 2014 dans une lecture raffinée et gourmande du terroir Premier Cru.
À la croisée du temps et de la terre, La Tortelue 2014 est un véritable portrait du Pinot Noir champenois dans son expression la plus pure.
Maison William Saintot : le goût de l’authentique
Depuis plusieurs générations, la famille Saintot cultive ses vignes avec passion à Aÿ, village emblématique de la Champagne.
Le domaine travaille de manière artisanale, en privilégiant des vinifications parcellaires pour mettre en valeur chaque expression du terroir. Le Champagne La Tortelue reflète cette exigence et cette finesse dans l’interprétation d’un sol vivant et préservé.
Un mono-parcelle de caractère
- Millésime : 2014
- Parcelle : La Tortelue (lieu-dit)
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Terroir : Premier Cru à Avenay-Val-d’Or
- Sol : Argilo-calcaire, exposition sud-est
- Âge moyen des vignes : 40 ans
Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle éponyme “La Tortelue”, plantée en Pinot Noir sur un terroir d’exception. Exposé sud-est, ce coteau offre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin.
Vinification & élevage
- Fermentation alcoolique : en cuves inox
- Fermentation malolactique : partiellement réalisée
- Vinification parcellaire
- Mise en bouteille : printemps 2015
- Maturation sur lies : 7 ans en cave
- Dégorgement : fin 2022
- Dosage : Extra Brut – 2 g/l
Cette longue maturation sur lies confère au vin une complexité aromatique remarquable, tout en gardant une belle vivacité.
Pourquoi choisir La Tortelue 2014 ?
- Millésime rare issu d’une parcelle unique en Premier Cru
- 100 % Pinot Noir sur terroir d’exception
- Vieillissement prolongé de 7 ans sur lies
- Dosage Extra Brut pour plus de pureté
- Une production confidentielle au profil gastronomique
Le champagne La Tortelue 2014 de William Saintot est un champagne de connaisseur, précis, racé, pensé pour les grandes tables comme pour les instants de dégustation contemplative. Sa richesse aromatique et son élégante structure en font un ambassadeur du terroir champenois dans sa dimension la plus noble. C’est une invitation à ralentir, à apprécier, à célébrer. Chaque flûte de La Tortelue 2014 devient un instant précieux, hors du temps. Un vin pour les belles occasions, mais aussi pour ceux qui savent faire d’un simple dîner un moment inoubliable.
Commandez dès maintenant votre bouteille et laissez-vous surprendre par la finesse d’un champagne La Tortelue 2014 signé William Saintot.
Notes de dégustation
Jaune doré brillant, limpide, avec un cordon de fines bulles régulier.
Expressif et évolutif, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits secs (amande, noisette), de mirabelle et de zeste d’agrumes confits. On perçoit ensuite des notes beurrées, de croûte de pain, et une touche minérale crayeuse.
Attaque franche, vive, avec une texture crayeuse et saline. La bouche est tendue, précise, puis s’élargit vers des arômes de fruits jaunes compotés, d’épices douces, et une note fumée en finale. Le tout est porté par une bulle fine et une fraîcheur remarquable pour un 2014.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Champagne La Tortelue 2014 est une cuvée de repas, avec la structure et la longueur nécessaires pour accompagner des plats gastronomiques.
- Entrée :
- Carpaccio de Saint-Jacques, asperges blanches sauce mousseline, ou terrine de volaille aux morilles.
- Plat principal :
- Filet de veau aux girolles, volaille fermière en sauce crémée, lotte rôtie au beurre de sauge.
- Fromages :
- Parfait avec un comté affiné, chaource ou brillat-savarin truffé.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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