Champagne Jacquesson Cuvée 747
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Le Champagne Jacquesson Cuvée 747, est issue de la récolte 2019, une vendange de faible volume, mais exceptionnelle.
Très beau champagne Extra-Brut, il est réalisé à 75 % sur les terroirs d’Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon et à 25 % sur ceux d’Oiry et d’Avize.
L’hiver est doux et sec, le printemps marqué par trois gros épisodes de gel avec des dégâts principalement sur les chardonnays et donc finalement une dominante de pinots sur cette cuvée.
L’été est sec avec des épisodes caniculaires provoquant de l’échaudage.
Vendange du 12 au 22 septembre, d’une qualité exceptionnelle avec des rendements très modérés. Les vins sont structurés, équilibrés, longs et complexes. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage.
Notes de dégustation
Belles bulles en filament et belle couleur blanc doré.
Cette cuvée offre, au nez, des notes d’agrumes, et de brioches. Sa bulle est d'une grande finesse, et aérienne
La bouche est très élégante, sur les fruits blancs, avec une touche légèrement boisée et minérale. Un profil de champagne structuré, complexe, long et équilibré..
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Champagne Jacquesson Cuvée 747 est un nectar pour votre palais. Autant l’associer avec des plats frais et fins, afin de garder en bouche tout son potentiel.
Mariez-le avec des sushis, des poissons aux truffes noires, du fromage à pâte dure ou des gâteaux aux fruits.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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