Champagne Cosmos 2015 – Pierre Céleste
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Un assemblage d’exception, reflet du terroir de Belval
Le Champagne Cosmos 2015, signé Pierre Céleste, est une cuvée d’exception, fruit d’une année 2015 considérée comme l’une des plus harmonieuses en Champagne. Mariage subtil du Pinot Noir et du Chardonnay (répartition non communiquée), ce millésime exprime un équilibre remarquable entre la puissance et la fraîcheur. Un vin raffiné, taillé pour les amateurs de champagnes de caractère et pour les grandes occasions.
La Maison Pierre Céleste en quelques mots
La maison Pierre Céleste incarne une vision moderne du champagne, alliant respect du terroir et créativité. Ancrée dans un savoir-faire artisanal, elle élabore des cuvées précises, élégantes et toujours fidèles à l’esprit de leur millésime.
Avec Cosmos 2015, elle signe une cuvée d’auteur, représentative de l’équilibre unique offert par Pinot Noir et Chardonnay en année solaire.
Cépages & terroirs
La cuvée Cosmos 2015 est issue exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay, deux cépages majeurs de l’appellation.
- Pinot Noir : puissance, structure et intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges, de mirabelle et de prune.
- Chardonnay : finesse, fraîcheur et élégance florale, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une finale minérale.
Ce millésime 2015 reflète la richesse des terroirs champenois, reposant sur des sols argilo-calcaires et crayeux, qui confèrent au vin à la fois rondeur, complexité et tension.
Vinification & élevage
- Millésime 2015 : issu exclusivement de cette année solaire et généreuse.
- Fermentation : en cuves inox, préservant la pureté et l’expression aromatique.
- Vieillissement : long repos sur lies, gage de complexité et de rondeur.
- Dosage : faible, pour mettre en avant l’authenticité et la richesse du millésime.
- Philosophie : respect du fruit, du terroir et de l’identité du millésime.
Pourquoi choisir le champagne Cosmos 2015 ?
- Un millésime exceptionnel : 2015, année solaire et équilibrée.
- Un assemblage noble : Pinot Noir et Chardonnay, sans compromis.
- Une cuvée gastronomique : parfaite pour les grandes tables.
Une signature moderne : la vision contemporaine de Pierre Céleste.
Le Champagne Cosmos 2015, Pierre Céleste est une cuvée d’exception, symbole de l’équilibre entre la puissance du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay. Raffiné, ample et élégant, il reflète la grandeur d’un millésime solaire et la philosophie d’une maison tournée vers l’excellence.
Un champagne rare et prestigieux, à réserver aux instants précieux et aux amateurs en quête d’authenticité.
Découvrez cette merveille sur notre site, en quantité limitée !
Notes de dégustation
Sa robe or soutenu est animée par une effervescence fine et régulière.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs (poire, mirabelle, pêche jaune), d’agrumes confits et de fleurs blanches, complétés par des notes de brioche et de noisette grillée.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse, la structure affirmée, mais toujours soutenue par une tension minérale. La finale longue et persistante illustre la grandeur d’un champagne millésimé.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le champagne Cosmos 2015 est un champagne gastronomique, conçu pour sublimer les plats raffinés. L’équilibre Pinot Noir / Chardonnay fait de ce millésime un champagne capable d’accompagner tout un repas, de l’entrée au dessert.
- Entrées :
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert.
- Huîtres spéciales, légèrement citronnées.
- Foie gras poêlé aux épices douces.
- Plats :
- Filet de turbot rôti avec une sauce légère aux agrumes.
- Volaille fermière à la crème et aux morilles.
- Risotto aux truffes blanches ou aux champignons sauvages.
- Desserts :
- Tarte au citron meringuée.
- Pavlova aux fruits jaunes (pêche, abricot, mirabelle).
- Soufflé aux agrumes ou poire pochée vanillée.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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