Champagne Jean Diot Crayons de Vignes
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Hommage à la parcelle Les Crayons dont le cépage Pinot Noir est utilisé pour le vin rouge de notre Rosé.
La Cuvée Crayons de vigne dessine, tout en subtilité et tel à la mine, son assemblage élégant, fin et rond.
55 % de Pinot Meunier pour le fruité, 35 % de Chardonnay pour l’élégance et la finesse, 10 % de Pinot Noir pour la rondeur et la structure et 11 % de vin rouge.
Issus à plus de 75 % des Coteaux sud d’Épernay, entre 15 et 25 % de vins de réserve sont utilisés pour pérenniser d’une année sur l’autre la qualité et le style de notre Brut Rosé.
Notre champagne Brut Rosé Crayons de Vigne vieillit en cave un minimum de 24 mois après la mise en bouteille. Dosage : 9.5 g/L.
Notes de dégustation
Belle robe couleur saumon aux reflets intensément cuivrés accompagnés de bulles abondantes.
Vin au caractère« Rosé» affirmé (cerise, framboise, cassis), ses notes florales et toastées apportent une sophistication aromatique élégante et gourmande.
Attaque fraîche, fruitée et charnue. La gourmandise et le croquant des fruits rouges à maturité.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
En ton sur ton avec des langoustines grillées ou une charlotte aux fraises. En accord contrasté avec un magret de canard, un pavé de saumon ou une rascasse accompagnés d’une sauce épicée.
Accord parfait sur des plats aux mélanges sucrés-salés et des desserts à base de fruits rouges. À l’apéritif, servir à 7 – 8 °C. À table, à 10 – 12°C.
Assiette apéritive (charcuteries)
Assiette de crustacés
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 - 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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