Champagne Castelnau Blanc de Blancs 2008

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  • Bouteille 75 cl
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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage7 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc
L’alliance sacrée de l’élégance et de la puissance.

Le Chardonnay, en majesté, provient de la Côte des Blancs, du Vitryat et de la Grande Montagne de Reims.

La cuvée, toujours millésimée, exprime structure et harmonie, avec une entrée en matière crémeuse, d’une jolie fraîcheur mentholée.

Une saveur de miel prend la suite, enrobant un univers pâtissier qui tapisse agréablement le palais. Des notes de moka apportent une complexité avant que les sensations s’évanouissent lentement autour d’une subtile acidité.

 

« Un Chardonnay de chair plutôt qu’un Chardonnay de terre. »

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La Fine Bulle - Nez

La cuvée, toujours millésimée, exprime structure et harmonie, avec une entrée en matière crémeuse, d’une jolie fraîcheur mentholée.

La Fine Bulle - Bouche

Une saveur de miel prend la suite, enrobant un univers pâtissier qui tapisse agréablement le palais. Des notes de moka apportent une complexité avant que les sensations s’évanouissent lentement autour d’une subtile acidité.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

En Harmonie: avec un. tartare de st jacques

En impertinence: avec un comté affiné ou un fromage frais citronné.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
11°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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