Champagne Bruno Paillard Cuvée 72 Extra-Brut
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Le nom « Cuvée 72 » vient de 36+36… soit 72 mois de maturation avant expédition. Il s’agit d’une variation sur le temps et le développement de la complexité de la cuvée Première Cuvée Extra-Brut.
Plus de 30 crus dont la composition est tenue secrète.
Élevée 36 mois sur lies, cette cuvée connaîtra 36 mois de maturation supplémentaires dans nos caves après son dégorgement. Après ces 72 mois de patience, se découvre un vin fidèle à sa droiture d’origine, évoluant du fruité vers des arômes plus floraux, épicés, voir toastés.
Notes de dégustation
Robe or paille brillante aux reflets jaunes, perlage très fin
Premier nez direct encore légèrement dominé par les agrumes, s’ouvrant avec une ampleur progressive vers les fleurs blanches (fleur d’oranger, aubépine, léger acacia…). Le dégustateur patient découvrira des notes d’épices, de safran ou bois de cèdre
Attaque à la fois vive et enveloppante. Le nez se confirme, rejoint par des saveurs de gelée de groseilles et fruits noirs. La texture crémeuse révèle des notes légèrement miellées et de fruits secs. La finale, très pure, est longue et ample
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Un Champagne au caractère bien trempé et au goût bien prononcé qui viendra accompagner votre tablée de mets gourmands et audacieux.
Foie gras
Viandes rouges
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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