Champagne Boizel Joyau de France 2008
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Joyau 2008 est élaboré à partir de raisins issus de Premiers et Grands crus uniquement : Pinot Noir de Mailly, Cumières et Chigny-les-Roses et Chardonnay d’Avize, de Chouilly et de Vertus.
Seul le jus de la première presse est utilisé pour l’assemblage de ce très grand Champagne.
Après un long vieillissement en caves, le vin est très peu dosé, afin de mettre en valeur la typicité de cette grande année.
Notes de dégustation
La robe est d’un or étincelant avec de fines bulles persistantes.
Le nez dévoile une large palette d’arômes élégants et gourmands. Amande, frangipane, orange confite et brioche s’entrelacent dans un très bel équilibre
Le vin est complexe, d’une belle intensité, soutenu par une texture soyeuse, raffinée. Les élégantes notes pâtissières se confirment. La richesse des arômes s’allie à la finesse, l’ampleur à la fraîcheur dans une finale étincelante
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Joyau 2008 est idéal pour un repas de gastronome : avec une poularde de Bresse aux girolles, un cochon de lait noir de Bigorre braisé, un tajine aux fruits secs…
Température de service : 12°
Viandes crus
Viandes gibier
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
12°C
En position
verticale
À l'abri de la lumière
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