Champagne Ayala Perle Nature 2006

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

20% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6 gr / l de sucre
80% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Unique, la cuvée La Perle bénéficie d’une attention particulière durant toute son élaboration. Après l’art singulier de l’assemblage, le savoir-faire Ayala s’exprime à travers le respect d’un artisanat traditionnel champenois.

Composée d’une majorité de Chardonnay, cette cuvée de prestige révèle avec intensité le style Ayala. Un champagne d’une rare élégance et d’une grande pureté, mêlant finesse et complexité aromatique.

Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans, ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs. Le remuage est fait sur pupitres et le dégorgement à la main.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Or soutenu, éclatant, bulles délicates

La Fine Bulle - Nez

Expressif et complexe, notes d’orange giroflée, pain d’épices, vanille, des notes subtiles de noisette et tabac blond

La Fine Bulle - Bouche

Minéralité et tension, attaque sur la pureté, notes mentholées, fruits cuisinés, une belle densité. Finale longue et lumineuse sur l’acidulé

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Se mariera parfaitement avec un tataki de bœuf ou bien un magret de canard légèrement miellé et ses carottes glacées, un gigot de 7 heures à la cuillère, une tarte aux mirabelles ou encore de la Tête de Moine.

Assiette apéritive (charcuteries)

Viandes gibier

Tartes aux fruits

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
12°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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