Cuvée P.181 Bio Extra Brut – Champagne Canard-Duchêne
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 32.42€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cuvée P.181 : Un terroir préservé, une vision précise du champagne bio
Avec sa Cuvée P.181 Bio Extra Brut, la Maison Canard-Duchêne propose un champagne de lieu, issu d’une seule parcelle certifiée en agriculture biologique, située à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims. Cet assemblage équilibré – dominé par le Chardonnay – offre une expression vive, droite et élégante du terroir champenois.
Vinifié en Extra Brut, avec un faible dosage, il révèle toute la pureté du fruit, la minéralité du sol et la fraîcheur naturelle du vin. Une cuvée sincère, structurée, et parfaite pour la gastronomie contemporaine.
La Maison Canard-Duchêne : De la nature à la flûte
Fondée à Ludes en 1868, Canard-Duchêne incarne un style champenois libre et audacieux, ancré dans son terroir et tourné vers l’avenir. Inspirée par la nature qui l’entoure, la Maison a marqué l’histoire de la Champagne en devenant la première Grande Maison à élaborer un Champagne Bio dès 2009 avec sa cuvée Biodès.
La Cuvée P.181 est un prolongement de cette démarche pionnière. Elle doit son nom à une parcelle bien précise : la parcelle ZE 181, située à Verneuil, un vignoble de 9 hectares cultivé avec soin et certifié en agriculture biologique. C’est de ce sol vivant, travaillé sans intrant chimique, que naît cette cuvée de terroir, expressive et structurée.
Cépages & expression aromatique
- 43 % Chardonnay : Fraîcheur, minéralité, tension citronnée, structure droite.
- 33 % Pinot Meunier : Souplesse, fruité immédiat (pomme, coing, poire).
- 24 % Pinot Noir : Charpente, puissance modérée, légères notes d’épices.
Cet assemblage crée un champagne complexe, équilibré et précis, à la bulle fine et à la bouche vive.
Vinification & élevage
- Issu d’une parcelle unique (ZE 181), à Verneuil, certifiée Agriculture Biologique
- Vendanges manuelles
- Pressurage doux, vinification peu interventionniste
- Chardonnays partiellement vinifiés en fûts
- Élevage sur lies fines pendant 24 à 30 mois
- Dosage Extra Brut : environ 4 g/L
- Fermentation malolactique partiellement bloquée pour préserver la fraîcheur
Pourquoi choisir la Cuvée Parcelle 181 Bio Extra Brut ?
Parce qu’elle réunit l’exigence du terroir, la précision du style et l’engagement environnemental. Ce champagne s’adresse aux amateurs de cuvées sèches, franches, naturelles, capables d’accompagner des repas gastronomiques modernes. Il prouve qu’un champagne bio peut être à la fois raffiné, complexe et profondément expressif.
La Cuvée P.181 Bio Extra Brut – Champagne Canard-Duchêne est un champagne d’auteur, fidèle à son lieu d’origine, respectueux de la terre et pensé pour la gastronomie. Il séduit par sa sincérité, sa droiture, et sa capacité à sublimer des accords aussi raffinés que contrastés. Pour les amateurs de champagnes vivants, précis et conscients.
Pour découvrir les autres champagnes de cette Grande Maison innovante, c’est par ici.
Découvrez le mot du chef de cave
Le Champagne P181 bio est un vin unique, un véritable hymne à la nature. Il est né de la collaboration avec plusieurs de nos vignerons partenaires qui souhaitaient, comme nous, dès le début des années 2000, participer au changement et s’engager durablement.
Notes de dégustation
À l’œil, on observe une teinte or pâle brillante.
Au nez, des arômes de fruits jaunes et blancs tels que le litchi dominent avant de laisser place à une note très légèrement fumée et à une touche d’amande verte.
En bouche, sa vivacité séduit avec une jolie fraîcheur tonique et une impression de panier de fruits, sur la pomme et la poire. La finale se resserre, laissant apparaître de délicats amers.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Cette Cuvée P.181 Bio Extra Brut, à la belle structure et à la tension fraîche, se marie avec des plats aux textures contrastées, aux saveurs légèrement épicées ou salines.
- Accords salés gastronomiques :
- Carré d’agneau, écrasé de pommes de terre, poivronnade et chorizo : la vinosité et la minéralité du vin équilibrent la richesse du plat, tandis que la bulle nettoie le gras du chorizo.
- Asperges blanches panées, sauce au yaourt et cumin : l’amertume végétale des asperges et la fraîcheur acidulée du yaourt trouvent un contrepoint dans la droiture du champagne.
- Velouté de maïs et chips de jambon Serrano : une alliance sucrée-salée étonnante, où la douceur du maïs contraste avec le croustillant salin du jambon, parfaitement porté par le Meunier et le Chardonnay.
- Desserts en accord :
- Tarte sablée citron-bergamote, crème légère à la vanille : l’acidité du citron et l’amertume du zeste font écho à la fraîcheur du vin, tandis que la pâte sablée prolonge la finesse en bouche.
- Pavlova aux fruits blancs (poire, pêche blanche, litchi) : une meringue croustillante et une garniture peu sucrée soulignent la bulle fine et les arômes floraux de la cuvée.
Entrées de légumes
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8 -10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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