Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs 75cl

L’élégance pure du Chardonnay Grand Cru

Le Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs est une cuvée 100 % Chardonnay qui incarne la signature « Haute Couture » de la Maison. Issu de six Grands Crus de la Côte des Blancs, il conjugue fraîcheur citronnée, minéralité et délicatesse florale. Sa mousse particulièrement fine et crémeuse, caractéristique du style Besserat de Bellefon, accompagne une bouche tendue et crayeuse d’une grande précision.

Zoom sur la Maison Besserat de Bellefon

Fondée en 1843 à Aÿ, Besserat de Bellefon cultive un style singulier dans l’univers du Champagne. Depuis 1930, la Maison utilise une méthode d’élaboration spécifique avec moins de liqueur de tirage, permettant d’obtenir une pression plus faible et donc une effervescence particulièrement fine, légère et soyeuse.

La Maison fait également le choix de ne pas réaliser la fermentation malolactique sur cette cuvée. Une philosophie destinée à préserver l’acidité naturelle, la fraîcheur du fruit et le potentiel d’évolution du champagne.

Cépages & Assemblage

Le Blanc de Blancs Besserat de Bellefon est entièrement consacré au Chardonnay :

• 100 % Chardonnay.
• Raisins exclusivement issus de Grands Crus.
  • Avize.
  • Chouilly.
  • Cramant.
  • Le Mesnil-sur-Oger.
  • Oger.
  • Oiry.
• Dosage : 7 g/L.

Ces six terroirs prestigieux permettent de construire un Blanc de Blancs associant la finesse et la fraîcheur du Chardonnay à la profondeur minérale et crayeuse caractéristique de la Côte des Blancs.

Vinification & Élevage

L’identité de cette cuvée repose également sur une méthode d’élaboration caractéristique de Besserat de Bellefon :

• Absence de fermentation malolactique afin de préserver fraîcheur et tension.
• Utilisation d’une quantité réduite de liqueur de tirage.
• Prise de mousse plus légère que dans un champagne traditionnel.
• Effervescence fine et texture particulièrement crémeuse.
• 3 années de vieillissement sur lies.
• Minimum 6 mois de repos après dégorgement.

Cette méthode permet d’obtenir un champagne qui associe tension et texture : la fraîcheur naturelle du Chardonnay reste parfaitement perceptible tandis que la finesse des bulles apporte une sensation presque soyeuse en bouche.

Pourquoi choisir le Blanc de Blancs Besserat de Bellefon ?

Cette cuvée possède plusieurs arguments pour séduire les amateurs de Chardonnay et de champagnes élégants :

• Un 100 % Chardonnay.
• Des raisins provenant exclusivement de 6 Grands Crus.
• Une sélection des grands terroirs de la Côte des Blancs.
• Une fermentation malolactique volontairement évitée pour conserver la fraîcheur.
• Une effervescence particulièrement fine et aérienne.
• Une texture crémeuse caractéristique du style Besserat de Bellefon.
• Une expression minérale, citronnée et légèrement iodée.
• Une bouche tendue et crayeuse.
• Un champagne aussi élégant à l’apéritif que gastronomique à table.

Le Blanc de Blancs est l’une des cuvées signatures de Besserat de Bellefon : un champagne précis et raffiné qui privilégie la finesse plutôt que la puissance.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement ce champagne :

• Température de service : entre 8 et 10°C, conformément aux recommandations de la Maison.
• Type de verre : privilégiez un verre tulipe suffisamment ouvert pour apprécier la finesse particulière de son effervescence.
• Ouverture : quelques minutes avant le service suffisent.
• Carafage : inutile ; laissez le champagne évoluer progressivement dans le verre.
• Moment idéal : à l’apéritif pour profiter de sa fraîcheur, mais également à table où sa minéralité et sa texture prennent davantage d’ampleur.
• Accords privilégiés : crustacés, coquillages, poissons fins, préparations citronnées ou cuisine légèrement iodée.
• Évolution dans le verre : laissez-le gagner légèrement en température pendant le repas pour révéler davantage sa dimension florale et minérale.

Le Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs est un 100 % Chardonnay issu de six Grands Crus de la Côte des Blancs. Vieilli 3 ans sur lies, dosé à 7 g/L et élaboré sans fermentation malolactique, il associe agrumes, minéralité, notes iodées et fleurs d’acacia à une effervescence particulièrement fine et crémeuse. Un Blanc de Blancs élégant et précis, emblématique du style Besserat de Bellefon.

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