Cuvée Les Vignes de mon Village – Champagne Moussé
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 38.42€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cuvée Les Vignes de mon Village : La pureté du Meunier
La Cuvée Les Vignes de mon Village, la Maison Moussé signe une cuvée engagée, 100 % Meunier, vinifiée en zéro dosage. Un champagne d’une extrême précision, minéral, droit, et parfaitement représentatif du terroir de Cuisles.
ensée comme un miroir de la terre, cette cuvée s’adresse aux amateurs de champagnes secs, authentiques et expressifs. Elle incarne l’âme du village et la passion de la maison pour son cépage emblématique.
La Maison Moussé : L’artisanat au service de l’expression du Meunier
Depuis quatre générations, la Maison Moussé Fils, implantée à Cuisles dans la Vallée de la Marne, célèbre avec ferveur l’identité du Meunier. Cédric Moussé, vigneron avant-gardiste, travaille en biodynamie et pratique une viticulture durable, respectueuse de la biodiversité et du vivant.
Il est l’un des rares producteurs à offrir une traçabilité totale et une approche parcellaire exigeante. Chaque cuvée devient ainsi l’expression pure d’un terroir, avec un engagement sincère envers la qualité.
Cépages : expression aromatique
- 100 % Meunier : Cépage souvent discret, il dévoile ici une facette rare et noble. Son expression est tendue, droite, presque minérale, avec des notes de fruits blancs, de poivre blanc, de noisette crue et une touche crayeuse en finale.
Vinification & élevage
- Vendange à la main en caisse de maraichage
- Fermentation malolactique
- Micro vinification en réduction dans des petits contenants en inox
- Mise en bouteille et vieillissement sous liège
- Utilisation de soufre de mine fabrication maison: < 10 mg/l H2SO4
- Sucre ajouté au dégorgement: 0 g/l
Pourquoi choisir la Cuvée Les Vignes de mon Village ?
Elle incarne une approche radicalement honnête du champagne. Aucun maquillage, aucun sucre, juste le vin, le cépage et le terroir. Cette cuvée est un bijou de précision, de fraîcheur et de minéralité, à recommander aux connaisseurs comme aux curieux souhaitant découvrir le Meunier dans sa forme la plus pure.
La Cuvée Les Vignes de mon Village est plus qu’un champagne : c’est un manifeste. Celui d’une maison qui fait le choix de la sincérité, du respect du terroir et de l’expression sans compromis. Pour ceux qui recherchent un vin de vigneron, sec, droit et vibrant, cette cuvée s’impose comme une référence incontournable.
Pour découvrir les autres champagnes de ce vigneron, c’est par ici.
Notes de dégustation
Robe dorée lumineuse, traversée de fines bulles persistantes.
Le nez est complexe et élégant, avec des notes de poire croquante, de zestes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche fumée.
En bouche, l’attaque est franche, presque cristalline, avec une belle tension et une salinité délicate. Le Meunier se montre ici dans toute sa noblesse, livrant une texture droite et une finale longue, marquée par une fraîcheur saline et une minéralité ciselée.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Les Vignes de mon Village est un champagne sans dosage, pur et incisif, qui appelle à une cuisine sobre et raffinée. Il excelle avec des plats avec lesquels la matière première est mise à l’honneur :
- Viande blanche non saucée : Un filet de poulet rôti, une escalope de veau grillée ou des aiguillettes de dinde se marient à merveille avec la tension du vin, sans le heurter.
- Feuilletés : Une bouchée à la reine revisitée, des feuilletés aux légumes ou au fromage, ou encore une tourte fine – le croustillant et la douceur des pâtes feuilletées révèlent la vivacité et la minéralité de la cuvée.
- Dessert : Tarte aux agrumes légèrement sucrée (citron, yuzu ou pamplemousse) – L’acidité naturelle des fruits s’accorde parfaitement à la fraîcheur tranchante de la cuvée. Une pâte sablée fine et un appareil citron peu sucré créeront un final vibrant, rafraîchissant, et délicatement salin.
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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