Cuvée Estence 1er Cru 75cl – Champagne Waris Hubert
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 24.83€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Une cuvée étincelante entre finesse et caractère
La cuvée Estence 1er Cru de la Maison Waris Hubert tire son nom de son caractère « étincelant ». Issue du terroir de Grauves, cette cuvée révèle une personnalité atypique où fraîcheur, tension et structure se rencontrent avec élégance.
L’élevage en fût du Chardonnay apporte une dimension fumée et expressive, parfaitement équilibrée par la puissance du Pinot Noir. Un champagne à la fois vibrant et gastronomique, pensé pour séduire les amateurs de cuvées de caractère.
Zoom sur la Maison Waris Hubert
Installée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, la Maison Waris Hubert est une exploitation familiale portée par Stéphanie et Olivier Waris. Leur philosophie repose sur une approche parcellaire et un profond respect du terroir, combinant viticulture durable et pratiques proches de la biodynamie.
Leur objectif : révéler la pureté et l’identité de chaque parcelle à travers des champagnes précis, élégants et sincères.
Cépages et Assemblage
Assemblage précis et équilibré, cette cuvée met en valeur la complémentarité des deux cépages emblématiques de Champagne.
- 60 % Chardonnay (élevé en fût pendant environ 1 an)
- 40 % Pinot Noir
- Terroir : Grauves 1er Cru (sols argilo-calcaires)
- Vignes d’environ 35 à 40 ans
Cet assemblage confère au vin une double lecture : fraîcheur et tension du Chardonnay, structure et profondeur du Pinot Noir.
Vinification & Élevage
Pensée pour révéler la complexité du vin, la vinification associe précision et travail du bois.
- Vinification en cuves inox et fûts (600 L)
- Élevage du Chardonnay en fût (environ 9 à 12 mois)
- Fermentation malolactique partielle selon les lots
- Vieillissement sur lies (environ 18 mois ou plus)
- Dosage faible : Extra Brut (environ 4 à 6 g/l)
Cette méthode apporte au champagne une texture structurée et une expression aromatique à la fois fumée, tonique et élégante.
Pourquoi choisir Cuvée Estence 1er Cru ?
Cuvée de caractère, Estence séduit par son style affirmé et sa grande polyvalence gastronomique.
- Champagne Premier Cru au profil atypique
- Équilibre entre fraîcheur, boisé subtil et structure
- Assemblage harmonieux Chardonnay / Pinot Noir
- Faible dosage pour plus de précision
- Champagne de gastronomie accessible et expressif
Choisir Estence, c’est découvrir un champagne moderne, vibrant et parfaitement équilibré.
Offrez-vous une cuvée rare et identitaire, issue d’un terroir Grand Cru d’exception. Pour toute information ou pour passer commande, nous contacter et profitez de notre expertise.
Découvrez également les autres cuvées de la Maison Waris Hubert et explorez toute la richesse de leurs champagnes de terroir.
Notes de dégustation
Robe brillante, bulles fines et dynamiques.
Arômes floraux, citronnés, notes épicées et légèrement fumées.
Fraîche et minérale, texture structurée, finale longue, vive et élégante.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Champagne de caractère, la cuvée Estence révèle toute sa complexité sur des accords à la fois précis et légèrement audacieux :
- Entrées :
- Velouté de chou-fleur à la noisette – La texture soyeuse et les notes grillées répondent parfaitement au léger boisé du vin.
- Ceviche de bar au citron vert – L’acidité et la fraîcheur du plat amplifient la tension du champagne.
- Tataki de thon au sésame – L’intensité du poisson et les notes toastées s’accordent avec la structure du vin.
- Plats :
- Suprême de volaille aux morilles – La richesse de la sauce met en valeur la complexité aromatique.
- Cabillaud rôti, beurre citronné – Un accord précis qui souligne la minéralité et la vivacité.
- Risotto au parmesan et zestes d’agrumes – La rondeur du plat s’équilibre avec la fraîcheur du champagne.
- Desserts & Fromages :
- Chaource affiné – L’onctuosité et la légère acidité créent un bel équilibre.
- Tomme de brebis – Les notes lactées et légèrement salines s’accordent avec la structure du vin.
- Panna cotta aux agrumes – La douceur du dessert est relevée par la tension citronnée du champagne.
Entrées de légumes
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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