Cuvée Blanc de Blancs Iconic – Champagne Canard-Duchêne
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 38.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cuvée Blanc de Blancs Iconic : La fraîcheur verticale dans un flacon d’exception
Élégante, lumineuse, racée, la Cuvée Blanc de Blancs Iconic de Canard-Duchêne est une expression pure du Chardonnay champenois.
Issue de terroirs soigneusement sélectionnés sur la Côte des Blancs et le Vitryat, cette cuvée 100 % Chardonnay dévoile une finesse minérale, une fraîcheur citronnée et une élégance florale qui en font un champagne de haute précision, idéal pour la gastronomie.
La Maison Canard-Duchêne : De la nature à la flûte
À l’occasion de son centenaire en 1968, la Maison Canard-Duchêne a créé une gamme de champagnes dédiée à la grande cuisine française, habillée d’un flacon exclusif aux vertus œnologiques uniques : une forme allongée, un col fin et une base élargie pour favoriser l’évolution lente et l’affinage harmonieux en cave.
La Cuvée Blanc de Blancs Iconic s’inscrit dans cette tradition d’excellence. Elle bénéficie :
- d’une proportion importante de Premiers et Grands Crus,
- d’un élevage prolongé en cave (minimum 3 ans),
- et d’une part significative de vins de réserve, garants de la constance et de la complexité.
Cépages & expression aromatique
- 100 % Chardonnay :
- Sélectionné principalement en Côte des Blancs (Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger) pour la minéralité, et dans le Vitryat pour sa fraîcheur printanière et florale.
Le résultat : une cuvée tendue, citronnée, crayeuse, avec une grande pureté aromatique.
Vinification & élevage
- 100 % Chardonnay
- Pressurage doux, fermentation en cuves inox
- Sélection de crus classés Premiers & Grands Crus
- Intégration de vins de réserve (30 à 40 % selon millésime)
- Élevage sur lies pendant au moins 3 ans
- Dosage modéré (Brut) autour de 6 g/L selon les années
- Vieillissement en cave : 3 ans minimum
Pourquoi choisir la Cuvée Blanc de Blancs Iconic ?
Parce qu’il offre la quintessence du Chardonnay champenois dans un flacon emblématique, conçu pour la garde et la gastronomie. Sa pureté, sa finesse et sa capacité à sublimer des plats complexes en font un champagne d’initiés, exigeants, gastronomes.
La Cuvée Blanc de Blancs Iconic – Champagne Canard-Duchêne est une cuvée raffinée, vibrante, qui incarne tout le potentiel du Chardonnay champenois. Avec ses accents minéraux, sa précision et son élégance naturelle, elle s’impose comme un vin de haute cuisine, de lumière et de relief.
Pour découvrir les autres champagnes de cette Grande Maison innovante, c’est par ici.
Découvrez le mot du chef de cave
Toute la noblesse du Chardonnay se manifeste avec éclat dans ce Blanc de Blancs. L’alliance des crus, provenant à la fois de la Côte des Blancs et du Vitryat, fait de ce vin un Champagne d’exception.
Notes de dégustation
À l’œil, la teinte or pâle irradie les fines bulles en effervescence.
Au nez, les notes de crème pâtissière se sont substituées aux premiers arômes purs de fruits blancs comme le litchi ou la poire.
En bouche, l’éclat des fruits blancs se découvre, et se sublime grâce à des saveurs rondes et gourmandes.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Cette Cuvée Blanc de Blancs Iconic se distingue par sa verticalité et sa fraîcheur salivante, qui le rendent parfait pour des plats iodés, végétaux, croquants ou légèrement acidulés.
- Entrées & plats raffinés
- Huître en gelée de son jus iodé, parfum de concombre, émincé de fenouil, zestes de yuzu vert :
- L’accord parfait sur la minéralité du Chardonnay et la fraîcheur marine.
- Salade de suprême de volaille, emmental, céleri-rave, pomme granny-smith, crème citronnée, huile d’olive verte, fleur de sel :
- Texture et tension en harmonie avec la droiture du vin.
- Soupe de cabillaud façon minestrone, légumes verts, basilic, zestes de citron jaune :
- Un plat délicat, à la fois tendre et végétal, qui sublime l’équilibre du champagne.
- Huître en gelée de son jus iodé, parfum de concombre, émincé de fenouil, zestes de yuzu vert :
- Desserts :
- Tarte au citron vert meringuée, fine pâte sablée, éclats de pistache :
- L’acidité du citron fait écho à celle du vin, la meringue adoucit la tension.
- Panna cotta au lait d’amande, gelée de yuzu et poivre Timut :
- Douceur et exotisme subtil pour un final floral, légèrement épicé.
- Tarte au citron vert meringuée, fine pâte sablée, éclats de pistache :
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8 -10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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