Champagne Raisin de Pargny 75cl – Vigneron Sophie Cossy

Une cuvée parcellaire : exprime la richesse de Pargny-lès-Reims

Le Champagne Raisin de Pargny 75 cl – Vigneron Sophie Cossy est une cuvée de terroir qui reflète avec précision l’identité des parcelles Premier Cru de Pargny-lès-Reims. Élaboré en quantité limitée, ce champagne Extra-Brut met en avant une approche parcellaire où chaque détail de la vigne et de la vinification est pensé pour révéler toute la personnalité du terroir. Vinifié en demi-muids, il offre une expression à la fois pure, fraîche et profondément élégante.

Cette cuvée séduira les amateurs de champagnes gastronomiques à la recherche d’authenticité et de précision.

Zoom sur le Vigneron Sophie Cossy

Installée à Pargny-lès-Reims, au cœur de la Montagne de Reims, Sophie Cossy représente la nouvelle génération de vignerons champenois. Son vignoble Premier Cru est cultivé avec une attention particulière portée au respect des terroirs et à une viticulture durable. Chaque cuvée est pensée comme l’expression fidèle d’une sélection de parcelles, avec des vinifications précises permettant de révéler toute la personnalité de chaque millésime et de chaque terroir.

Cépages & Assemblage

Le Champagne Raisin de Pargny est issu d’un assemblage volontairement épuré mettant en avant la finesse du terroir :

• 75 % Chardonnay : apporte tension, fraîcheur et élégance.
• 25 % Pinot Noir : apporte structure, profondeur et longueur.
• Environ 8 % de vins de réserve viennent enrichir l’assemblage.
• Les Chardonnay proviennent des parcelles Les Monts Coupés 1 & 2 et Les Écus.
• Les Pinot Noir sont issus des lieux-dits Les Montilleux, Les Viraux et Les Beaux-Regards.
• Tous les raisins proviennent exclusivement des terroirs Premier Cru de Pargny-lès-Reims.
• Dosage Extra-Brut : 3 g/L, afin de préserver toute la pureté du vin.

Cet assemblage révèle un champagne précis, minéral et particulièrement fidèle à son terroir d’origine.

Vinification & Élevage

Cette cuvée bénéficie d’une élaboration particulièrement soignée :

• Vinification douce en fûts de demi-muids.
• Élevage sur lies afin d’apporter profondeur et complexité.
• Production artisanale en quantité limitée.
• Dosage Extra-Brut parfaitement intégré.
• Élaboration privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Cette vinification permet d’obtenir un champagne dynamique, équilibré et doté d’une remarquable finesse aromatique.

Pourquoi choisir le Champagne Raisin de Pargny ?

Cette cuvée présente de nombreux atouts qui séduisent les amateurs de champagnes de terroir :

• Une cuvée parcellaire Premier Cru produite en quantité limitée.
• Un assemblage mettant en valeur le Chardonnay de la Petite Montagne de Reims.
• Une vinification en demi-muids apportant complexité et élégance.
• Un dosage Extra-Brut qui respecte pleinement l’identité du vin.
• Une bouche fraîche, précise et parfaitement équilibrée.
• Un champagne idéal pour les amateurs de cuvées gastronomiques et de terroir.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement le Champagne Raisin de Pargny, quelques conseils permettent d’en révéler toute la personnalité :

• Température de service : entre 9 et 10°C.
• Type de verre : privilégiez un verre tulipe afin de développer toute la finesse aromatique.
• Ouverture : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.
• Carafage : inutile ; une légère aération dans le verre suffit.
• Potentiel de garde : entre 5 et 8 ans, période durant laquelle la cuvée développera davantage de complexité.

Servi dans ces conditions, ce champagne révèle pleinement sa fraîcheur, sa précision et toute l’expression de son terroir Premier Cru.

Le Champagne Raisin de Pargny est une cuvée Extra-Brut Premier Cru qui exprime avec sincérité les terroirs de Pargny-lès-Reims. Son assemblage dominé par le Chardonnay, sa vinification en demi-muids et son faible dosage offrent un champagne élégant, minéral et particulièrement gastronomique. Une cuvée de caractère qui ravira les amateurs de grands champagnes de terroir.

Ressentez l’expérience Sophie Cossy

Envie de découvrir un champagne authentique élaboré par une vigneronne indépendante ? Commandez dès aujourd’hui votre Champagne Raisin de Pargny 75 cl – Vigneron Sophie Cossy ou contactez notre équipe. Chez La Fine Bulle, nous sélectionnons avec passion des cuvées de caractère afin de vous proposer le champagne parfaitement adapté à vos envies et à vos accords gastronomiques.

Découvrez également les autres cuvées du Vigneron Sophie Cossy disponibles et laissez-vous séduire par toute la richesse de ce domaine emblématique de la Montagne de Reims.