Champagne Pol Roger Rosé Vintage 2012

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

60% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6-12 gr/l de sucre
40% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La cuvée Pol Roger Brut Rosé Vintage repose sur la base de l’assemblage de notre Brut Vintage (60% Pinot Noir et 40% Chardonnay) à laquelle nous ajoutons, avant le tirage et
la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge (Pinot Noir) issu des meilleurs crus de la Montagne de Reims.

Élaborée en quantité limitée, la cuvée Brut Rosé Vintage 2012 a mûri 6 ans dans nos caves avant d’être commercialisée.

Le Vintage Rosé 2012 signé Pol Roger est un champagne ample et généreux, sur des notes de fruits rouges, de fruits exotiques, et une certains fraîcheur.

Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures.

La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l‘assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins de la Maison.

Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur.

 

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Paré d'un fin cordon régulier et d'une belle effervescence, le But Rosé 2012 dévoile une couleur chatoyante rose framboise écrasée aux reflets cuivrés.

La Fine Bulle - Nez

Le nez, bien charpenté, ample et riche est empreint de la noblesse des petits fruits rouges. Après aération, il évolue vers des nuances épicées qui viennent soutenir le fruit.

La Fine Bulle - Bouche

L'attaque en bouche, gourmande, qui rappelle la cerise noire et la gelée de groseille, est suivie d'une explosion de saveurs acidulées. Voici une subtile combinaison de fraîcheur et de soyeux offrant équilibre et harmonie parfaite.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Brut Rosé 2012 est le compagnon idéal du saumon, mais également des viandes rosées comme des petits gibiers à plumes.

Il se marie parfaitement aussi avec les tartes aux fruits ou crumbles associant la fraîcheur, le charnu et le friable du dessert à l’élégante structure du vin.

Assiette apéritive (charcuteries)

Viandes gibier

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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