Champagne Pol Roger Cuvée Sir Churchill 2009

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

N.C% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6-12 gr/l de sucre
N.C% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill, avec pour références les qualités qu’il appréciait dans le Champagne : robustesse, charpente et maturité.

Même si sa composition exacte est un secret jalousement gardé par les membres de la famille Pol-Roger, il est indéniable qu‘elle repose sur une formule que son dédicataire n’aurait pas reniée.

"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur", aimait Sir Churchill à dire.

Composée exclusivement des raisins issus des Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay déjà en production sous l’ère churchillienne, elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes.

La prédominance du Pinot Noir assure incontestablement la structure, la plénitude et la robustesse de l’ensemble, alors que le Chardonnay lui confère élégance, finesse et impertinence.

Produite en très petites quantités, la Cuvée Sir Winston Churchill est restée 10 ans dans nos caves.

 

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Intense et lumineuse, la robe jaune doré est associée à un cordon fin, régulier et persistant

La Fine Bulle - Nez

Le premier nez, tout en finesse, exhale de subtiles notes à la fois vanillées et épicées se mêlant aux saveurs d'agrumes et aux fragrances florales. En se réchauffant, le vin monte en puissance et le nez s'ouvre sur des nuances complexes où se mêlent noisettes fraîches, fleur d'acacia et miel frais.

La Fine Bulle - Bouche

La bouche s'impose avec une attaque crémeuse, gourmande et fraîche, légèrement acidulée, soutenue par des notes de fruits frais. Sa structure déploie volume et rondeur. Remarquable par son équilibre, le vin délivre une finale de fruits secs subtilement ponctuée de notes vanillées.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Un Champagne au caractère affirmé dont l’expression de puissance, de rondeur et de fraîcheur (minéralité) autorise l’alliance avec un parmesan Grana de 18 mois d’affinage, un chapon demi-deuil ou un ris de veau aux morilles.

Foie gras

Viandes blanches

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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