Champagne Pinot Noir 2021 75cl – Vigneron Sophie Cossy

Une cuvée parcellaire d’exception dédiée au Pinot Noir

Le Champagne Pinot Noir 2021 75 cl – Vigneron Sophie Cossy est une cuvée parcellaire qui met à l’honneur toute la noblesse du Pinot Noir de Pargny-lès-Reims. Issu exclusivement de la vendange 2021 et élaboré en Blanc de Noirs, ce champagne exprime avec précision le caractère de son terroir Premier Cru.

Vinifié en demi-muid et proposé en Extra-Brut, il séduit par son équilibre, sa finesse et sa profondeur aromatique. Cette cuvée confidentielle s’adresse aux amateurs de champagnes de terroir recherchant authenticité, élégance et expression pure du cépage Pinot Noir.

Zoom sur le Vigneron Sophie Cossy

Installée à Pargny-lès-Reims, au cœur de la Montagne de Reims, Sophie Cossy représente la nouvelle génération de vignerons champenois. Son vignoble Premier Cru est cultivé avec une attention particulière portée au respect des terroirs et à une viticulture durable. Chaque cuvée est pensée comme l’expression fidèle d’une sélection de parcelles, avec des vinifications précises permettant de révéler toute la personnalité de chaque millésime et de chaque terroir.

Cépages & Assemblage

Le Champagne Pinot Noir 2021 est élaboré à partir d’un seul cépage afin d’exprimer toute sa personnalité :

• 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).
• Issu exclusivement de la vendange 2021.
• Raisins provenant des parcelles Premier Cru Les Vireaux, Les Mentilleux et Les Beaux Regards, situées à Pargny-lès-Reims.
• Sélection parcellaire mettant en valeur les plus belles expressions du Pinot Noir.
• Dosage Extra-Brut : 1,5 g/L, afin de préserver toute la pureté du vin.

Cet assemblage monocépage offre une lecture précise du terroir, où le Pinot Noir révèle toute sa finesse sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Vinification & Élevage

Cette cuvée bénéficie d’une élaboration particulièrement soignée :

• Vinification douce en fûts de demi-muids.
• Élevage sur lies afin d’apporter profondeur et complexité.
• Production artisanale en quantité limitée.
• Dosage Extra-Brut parfaitement intégré.
• Élaboration privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Cette vinification permet d’obtenir un champagne dynamique, équilibré et doté d’une remarquable finesse aromatique.

Pourquoi choisir le Champagne Raisin de Pargny ?

Cette cuvée présente de nombreux atouts qui séduisent les amateurs de champagnes de terroir :

• Une cuvée parcellaire Premier Cru produite en quantité limitée.
• Un assemblage mettant en valeur le Chardonnay de la Petite Montagne de Reims.
• Une vinification en demi-muids apportant complexité et élégance.
• Un dosage Extra-Brut qui respecte pleinement l’identité du vin.
• Une bouche fraîche, précise et parfaitement équilibrée.
• Un champagne idéal pour les amateurs de cuvées gastronomiques et de terroir.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement le Champagne Pinot Noir 2021, quelques conseils permettent d’en révéler toute la personnalité :

Température de service : entre 10 et 11°C.
Type de verre : privilégiez un verre tulipe ou un verre à vin afin de développer toute la richesse aromatique.
Ouverture : ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service.
Carafage : inutile ; une légère aération dans le verre suffit à révéler toute sa complexité.
Potentiel de garde : entre 6 et 10 ans, période durant laquelle cette cuvée gagnera encore en profondeur.

Servi dans ces conditions, ce Blanc de Noirs dévoile toute la finesse de son terroir Premier Cru et la précision du travail réalisé par Sophie Cossy.

Le Champagne Pinot Noir 2021 est une cuvée parcellaire Premier Cru qui exprime avec précision toute la richesse du Pinot Noir de Pargny-lès-Reims. Son élevage en demi-muid, son faible dosage et sa remarquable finesse en font un champagne gastronomique, élégant et taillé pour les amateurs de grands Blancs de Noirs.

Ressentez l’expérience Sophie Cossy

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