Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Noirs 2012

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UGS : 002011 Catégories : , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

100% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6-12 gr/l de sucre
0% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La cuvée Blanc de Noirs Millésime 2012 de la Maison Nicolas Feuillatte est particulière. 

Il est issu exclusivement de Pinots Noirs de villages classés en Grand Cru de la Montagne de Reims.

Son caractère émane en grande partie du sous-sol : équilibre et fraîcheur de la région nord (sur les collines de Verzy et Verzenay) – tandis qu’au sud, les vignobles d’Aÿ, Bouzy et Ambonnay aux sols crayeux offrent des épices délicates, du corps et de la minéralité.

Le pinot noir joue un rôle fondamental dans la complexité aromatique des champagnes au cours de leur évolution.

Le pinot noir est le cépage qui apporte au champagne corps, puissance, texture et structure. Ses arômes de fruits rouges sont l’une de ses principales caractéristiques. Au fil des années, il développe des notes de sous-bois: violette, pain d’épice, truffe, réglisse, cassis…

Les vins issus des Pinots Noirs du Champagne Blanc de Noirs millésime 2012 sont francs et charnus, et déploient des notes de fruits blancs (poire), de petits fruits rouges (cerise et fraise) et de la rose.

Découvrez le mot du chef de cave

Le Blanc de Noirs Millésimé 2012 est un Champagne puissant et racé, un Champagne de gastronomie.

Guillaume Roffiaen

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Robe légèrement dorée, des bulles fines et délicates.

La Fine Bulle - Nez

Des notes de pain grillé laissent ensuite place aux notes intenses d’épices (poivre blanc et gingembre). Des arômes de fruits rouges séchés, et une pointe de tabac blond.

La Fine Bulle - Bouche

L’attaque est fraîche et généreuse. La structure élégante offre de l’ampleur et de la profondeur, soulignée subtilement par le pain d’épices et la noisette. Cette cuvée issue exclusivement du Pinot Noir allie le fruité à la minéralité persistante et typique du millésime. En finale, un champagne exaltant et vif.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La Cuvée Blanc de Noirs Millésime 2012, parfaitement équilibrée entre vigueur et profondeur, structure et légèreté s’apprécie sur des poissons marinés ou en petite friture, des huîtres grasses de type Spéciales, une poularde aux morilles et pourquoi pas sur des gibiers.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes gibier

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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